Salata de quinoa cu rosii si castraveti

Salata de quinoa cu rosii si castraveti, o reteta simpla, gustoasa  si nutritiva, cu ingrediente naturale, vegane. 

Salata de quinoa cu rosii si castraveti  am gatit-o intr-o seara, cand nu aveam asa mult chef de bucatarit si eram miraculos singura acasa (deh, nu se prea intampla). Am savurat linistea apusului prin toti porii, clar nu mai prind curand asa oportunitate.

Cu quinoa nu am asa o prietenie dar am inceput s-o consum din cauza beneficiilor nutritive pe care le ofera: proteine usor digerabile, calciu si o gramada de alte vitamine, un protector al inimii si al rinichilor, prieten al sistemului imunitar. Inainte de a fi gatite, boabele trebuie trecute printr-un jet de apa rece (altfel are un usor gust amar).

Salata de quinoa cu rosii si castraveti – reteta completa, printabila

Quinoa cu rosii si castraveti

Reteta gatita, scrisa si publicata de Laura

Quinoa cu rosii si castraeti, o reteta de salata simpla si nutritiva

Tipareste reteta Salveaza pe Pinterest

timp de pregatire 10 minutes mins

timp de gatire 15 minutes mins

timp total 25 minutes mins

fel de mancare Salate hranitoare

bucatarie usoara

portii 6 portii

calorii 422 kcal

Reteta VIDEO

Ingrediente

  

• 200 gr. quinoa
• 600 ml. apa
• 1 castravete
• 2 rosii
• 2 ceapa mici
• 3 linguri zeama de limetta
• 180 ml ulei de masline
• 1 ardei
• 1 lingura patrunjel taiate marunt
• 1 lingura menta proaspata taiate marunt
• sare
• piper alb rasnit

Mod de preparare

 

• Spalam bine boabele de quinoa sub jet de apa,le punem intr-o oala mare cu apa, cand lichidul incepe sa dea in fiert, micsoram flacara, acoperim cu un capac si lasa-l sa fiarba un sfert de ora. Cand e gata, luam oala de pe foc si lasam sa se raceasca..
• Intr-un castronel amestecam zeama de limetta cu uleiul de masline, piperul alb, ardeiul (curatat de seminte si tocat marunt), omogeniza bine ingredientele. O varianta si mai usoara este sa bagam toate ingredientele intr-o sticla sau un borcan, punem capacul si scuturam bine ca sa omogenizam dressingul
• Boabele de quinoa racite si bine scurse le punem intr-o salatiera, adauga castravetele curatat si taiat rondele, rosiile taiate felii, ceapa taiata inele subtiri, patrunjelul si menta tocate.
• Adaugam dressingul preparat mai inainte, amestecam si potriveste gustul in varianta final. Servim salata rece.

Disclaimer

Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale. Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.