Oua jumari, papara, paparada, o reteta simpla, perfecta pentru micul dejun, micul secret al acestei mancari este sa n-o gatesti prea mult. Gatit fix atat cat este nevoie, ouale jumari, papara are un gust usor, delicat, aerat, delicios. Cand eram mica, nu eram deloc fanul acestei retete. Acum stiu si de ce, ouale erau nitelus […]
Affogato
Affogato, delicios desert ialian, affogato inseamna scufundat…..adica inghetata scufundata intr-o portie de espresso. Aceasta era reteta originara, intre timp ne putem juca cu tot felul de combinatii de sosuri, texturi, arome. Se prepara rapid si e o tratatie perfecta pentru vara. Pfff, fac bunatatea asta de o gramada de vreme si nu stiam ca se […]
Inghetata de lamai verzi
Ce poate fi mai racoros intr-o zi calda de vara decat o inghetata de lamai verzi? Aroma extrem de fresh, dulceata acrisoara si catifelata este un rasfat obligatoriu in aceasta perioada, cine ma poate contrazice? Pai,nimeni, toata lumea este ocupata cu savuratul bunatatii. Bineinteles,puteti folosi in loc de lamai verzi, lamai normale sau alte citrice […]
Salata de ardei copti marinati
Salata de ardei copti marinati, o reteta simpla, cu ingrediente naturale, foarte usor de facut si extrem de savuroasa. Cum se prepara o salata de ardei copti delicioasa. Saptamana trecuta, am gasit niste ardei capia mai ieftini si am pus prima tura de anul asta de ardei copti la borcan. Normal ca pe langa conservele […]
Concassé de rosii – bonus tehnica blansarii rosiilor
Concassé de rosii, adica pulpa de rosii despielitate si fara samburi, usor de facut si potrivita pentru a fi folosita intr-o gramada de retete de supe si ciorbe, tocanita, paste, sosuri. Cum blansam rosiile si cum preparam o reteta de concassé de rosii. Blansarea rosiilor nu se face pentru a le gati si nici nu […]
Peste in ceapa
Peste in ceapa, reteta simpla si foarte gustoasa, reteta preferata a familiei. Asta este o reteta a soacrei si este foarte gustoasa. Bonus: se prepara foarte usor. Ar fi recomandat sa sarati pestele inainte si sa-l lasati la frigider sa-si traga sare, operatiune care ar fi bine sa fie facuta cu o seara inainte, e […]
Jurnal de smotruiala si gatit – saptamana 18-24 iunie
Bine ati venit la un nou Jurnal de smotruiala si gatit! Saptamana asta am vrut, cu toata buna intentie, sa fac curat in niste dulapuri. Cu intentia am ramas cu cu casa mai ravasita ca niciodata. Pentru ca am scos ce era in dulapuri si nu am apucat sa le pun la loc. Urasc sarcinile […]
Maioneza – cum preparam reteta clasica? Reteta video atasata
Maioneza facuta in casa, o reteta simpla, usor de preparat, cu galbenusuri crude care frecate cu ulei vegetal rezulta o emulsie cremoasa delicioasa, foarte uzitata in gastronomia de pretutindeni. Cum preparam maioneza in casa? Aproape ca ma pufneste rasul cand ma gandesc ca au trecut 10 ani de cand am acest blog si inca nu […]
Salata de oua
Salata de oua, reteta usoara, tip aperitiv, potrivit pentru sandwichuri sau ca garnitura la gratar. Tare in urma am ramas cu postarile. Aceasta salata am facut-o imediat dupa Pasti, cu ouale ramase de la sarbatoare. Vazusem reteta intr-o carte de bucate straina si am respectat-o intocmai, m-am simtit ispitita sa adaug si nitica muratura – […]