Somon cu sos de lamaie

Somon cu sos de lamaie, preparat lejer cu somon copt la cuptor si sos acrisor si fin de lamaie, o reteta perfecta atat pentru pranz cat si pentru cina, pentru mese cormale si de ocazie. Este gustos si se prepara rapid.

somon cu sos de lamaie

Trebuie sa recunosc ca am o slabiciune pentru somon. Mai ales pentru somonul la cuptor. E una din cele mai usoare variante de a avea o mancare nutritiva si rapida, mai ales in serile unor zile mult prea ocupate.

Aceasta reteta de somon cu sos de lamaie o am  de la o colega care la randul ei o are de la….soacra. Pentru sos folosim smantana lichida de gatit, de preferat chiar smantana pentru frisca – are cel mai mare procentaj de grasime. Aveti grija cand cumparati smantana – sa nu fie din aceea deja indulcita, ca aceea este buna numai pentru deserturi.

Somon cu sos de lamaie – reteta completa, printabila

5 from 1 vote
Tipareste reteta

Somon la cuptor cu sos de lamaie

Un preparat delicios si foarte usor de facut

Tip de reteta fel principal
Bucatarie usoara
Timp de preparare 5 minutes
Timp de gatire 25 minutes
timp total 30 minutes
portii 2 portii
Calorii 290 kcal
Autor Laura

Ingrediente

  • 200 gr. somon
  • sare
  • piper
  • 6 felii de lamaie taiate foarte subtire
  • ulei

Sosul de lamaie

  • 50 gr. unt
  • sucul de la o lamaie intreaga
  • 2 catei usturoi mici, zdrobiti intr-o pasta 0 un catel de usturoi daca e mai mare de marime
  • 1 lingura faina
  • 200 ml smantana de gatit
  • 1 lingura marar verde
  • 1 lingura capere
  • sare dupa gust
  • piper dupa gust

Mod de preparare

  1. Incep prin a incinge cuptorul la 180 grade C.

  2. Intr-un vas termorezistent, ung un strat subtire de ulei pe fundul vasului.

  3. Ung si somonul cu ulei, il asez in vas, il asezonez cu sare si piper.

  4. Deasupra am asezat feliile subtiri de lamai.

  5. Bag la cuptor pentru circa 20 - 25 de minute. Nu-i trebuie mai mult ca sa fie gata.

Sosul de lamaie

  1. Intre timp preparam sosul: intr-o oala de marime potrivita, punem la topit untul.

  2. Cand acesta s-a topit si s-a incalzit (dar nu asteptati sa se infierbante), adaugam usturoiul si sucul de lamaie.

  3. Amestecam.

  4. Intr-un blidisel, am amestecat 1 lingura faina cu smantana lichida ca sa se omogenizeze si sa nu formeze cocoloase. 

  5. Adaug si restul de smantana, amestec pentru omogenizare completa si torn smantana in sos.
  6. La drept vorbind, in primele secunde am crezut ca se taie. Am amestecat cu nadejde si am vazut ca incepe sa se lege.

  7. Cand incepe sa se ingroase ca textura, am potrivit la gust cu sare si piper, am adaugat si mararul tocat dupa care am stins focul.

  8. Ca garnitura, am fiert separat niste mazare congelata.

Asamblarea

  1. Cand faceti somonul la cuptor, observati ca iasa din carne o substanta alba ca de albus de ous. Este albumina, nu are alt defect decat ca este inestetica, o puteti inlatura prin razuire fina cand scoateti sommonu la cuptor. Noi de mute ori o lasam, nu ne deranjeaza.

  2. Cu o palete scoatem fileurile de somon din tava si le punem pe farfurii.

  3. Langa ele adaugam garnitura - in cazul nostru, mazarea fiarta si scursa de apa peste care am adaugat fierbinte fiind legumele un cub de unt aromat care se topea la aburul lor, dandu-le un pus de savoare. 

  4. La sfarsit, am turnat peste peste sosul - muuult sos in cazul mau mai ales, ca tare e bun.

  5. Am vrut sa adaug si capere dar...na, am uitat. Oricum cand le adaugati, nu uitati sa le scurgeti bine de lichid inainte.

Nutrition Facts
Somon la cuptor cu sos de lamaie
Amount Per Serving (100 g)
Calories 290 Calories from Fat 155
% Daily Value*
Total Fat 17.2g 26%
Total Carbohydrates 16.6g 6%
Dietary Fiber 5.5g 22%
Protein 19.4g 39%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

 

Rezultatul final….

Published by

Bine ai venit in Casuta Laurei! Sunt Laura, femeie optimista, creativa, sotie, mamica cu o pasiune scapata de sub control pentru gatit - incerc tot felul de retete culinare diverse, reteta de mancare variate, retete de desert de casa, retete de prajituri. Ma pasioneaza si organizarea si gospodarirea eficienta sub deviza ”Muncim ca sa traim, nu traim ca sa muncim”. Ce zici, ne imprietenim?

Leave a Reply

*