Vinete umplute

Vinete umplute

 

Vinete umplute

N-am gatit pana acum vinete umplute dar mancarica asta a avut succes atat la mine cat si la nazdravanii mei care au haplit la ea fara mofturi de vreun fel. A durat cam mult sa se faca la cuptor (eu o luasem de buna ce scria in Secretele Bucatariei de unde am reteta asta – cica e gata in 30 de minute). Dar s-ar putea sa fie vina mea, poate mai trebuia sa scurg vinetele.

4 vinete  medii
2 oua
150 gr. sunca presata
150 gr. cascaval ras
2 ardei grasi
o ceapa
ulei
sare, piper
patrunjel verde

Spalam vinetele, le taiem in jumatate pe lungime, le presaram cu sare si le lasam o jumatate de ora. Se mai inmoaie si lasa apa.
Vinete umplute
La spalam sde sare si le punem la fiert 5 minute intr-o oala incapatoare. Le lasam deoparte sa se scurga de apa.

Intre timp, taiem ceapa si ardeiul gras marunt marunt si le punem la calit in wok cu putin ulei. Scoatem miezul vinetelor cu o lingurita, le tocam marunt si le adaugam la calit cepei si ardeiului. Cand sunt gata, le lasam sa se raceasca putin dupa care le amestecam cu sunca presata taiata marunt, ouale batute ca pentru omleta, patrunjel tocat, jumatate din cantitatea totala de cascaval. Potrivim totul la gust cu sare si piper.
Cu aceasta umplutura, umplem carcasele moi de vinete, le punem intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu pesmet. deasupra presaram restul de cascaval. Bagam cuptorul incins. E gata cand umplutura s-a inchegat frumos si a prins o crusta ….sanatoasa si rumena.

Vinete umplute
Eu am mancat cu nitel iaurt drept sos, nazdravanii mei au preferat ketchup-ul, se pare ca ambele variante sunt potrivite dupa gust. Cica ar fi foarte bune si reci, nu pot sa spun deoarece la noi n-a mai ramas nici un rest pe care sa putem testa.

 Sa ne fie de bine!

Published by

Bine ai venit in Casuta Laurei! Sunt Laura, femeie optimista, creativa, sotie, mamica cu o pasiune scapata de sub control pentru gatit - incerc tot felul de retete culinare diverse, reteta de mancare variate, retete de desert de casa, retete de prajituri. Ma pasioneaza si organizarea si gospodarirea eficienta sub deviza ”Muncim ca sa traim, nu traim ca sa muncim”. Ce zici, ne imprietenim?

Comments · 11

  1. Maria, asta e si un vis de al meu, sa scriu un roman, e cam indepartat visul asta acum dar sigur o sa-ti urmaresc romanul tau. E foileton, nu?

  2. Merci! A durat mult sa fac prima postare. Inceputul e greu de facut. M-am gandit sa fie un roman de fictiune, dar nu 100 la 100. Am luat de exemplu cartile de Alexandre Dumas. Nu stiu ce titlu sa-i dau cartii. Am inceput de mai multe ori cate o carte, dar nu am fost satisfacuta deoarece trebuia sa scot multe foi pe care sa le pun in ordine.

Leave a Reply

*