Tocana asiatica la tigaie

Tocana asiatica la tigaie este o reteta foarte simpla ce isi bazeaza gustul pe imbinari subtile de arome naturale- uleiul de susan, busuiocul, chimionul.

Bonus e ca se prepara rapid si e foarte spornica, dupa umila mea parere, din cantitatile de mai jos iasa mai mult de patru portii, mai ales daca acompaniezi aceasta tocana cu niste garnitura de orez sau niste cartofi sau….cu ce ne mai vine inspiratia.

Tocana asiatica la tigaie

Pentru a gati aceasta reteta, ideal ar fi sa folosim un wok – asta e una din tigaile mele favorite dar daca nu aveti, e foarte buna si o simpla tigaie neaderenta. Bineinteles ca reteta e adaptata propriului gust ca intotdeauna si eu zic ca se preteaza diverselor experimente, asa ca nu ezitati sa jonglati cu condimente si cantitati dupa cum va sopteste mama inspiratie.

Tocana de legume la tigaie  – reteta completa, printabila

0 from 0 votes
Tipareste reteta

Tocana de legume la tigaie

O tocana vegana cu legume, cu arome exotice, asiatice
Tip de reteta fel principal, garnitura
Bucatarie asiatica
Timp de preparare 10 minutes
Timp de gatire 10 minutes
timp total 20 minutes
portii 4
Autor Laura - www.casutalaurei.ro

Ingrediente

  • 2 vinete sau 2 dovlecei
  • 4 rosii carnoase
  • 2 ardei
  • 2 catei de usturoi
  • 3 cepe rosii
  • 4 linguri ulei de susan
  • 1 lingura mustar
  • chimion macinat - o lingurita am pus
  • cateva frunze de busuioc
  • lemongrass - am puso lingurita de pudra nu e ideal dar asta aveam
  • 3 linguri seminte de susan
  • 500 ml supa clara de legume sau in lipsa acesteia apa.
  • sare si piper dupa gust
  • optional: o lingura fulgi de drojdie presarata peste fiecare portie individuala inainte de a servi

Mod de preparare

  1. Curatam ceapa si usturoiul si le taiem marunt.
  2. Am taiat vinetele /dovleceii in patru sferturi pe lungime, apoi am taiat sferturile in bucati de marime medie.
  3. In reteta se taiau rosiile si se scoteau samburii. Eu nu aveam niste rosii prea zemoase sau cu multi samburi, asa ca doar le-am taiat in bucati mici.
  4. Am scos cotorul la ardei, am curatat de samburi si l-am taiat felii mari.Spalam si taiem verdeturile.
  5. Inainte de toate, am incins wokul si am rumenit nistelut semintele de susan. Le-a pus intr-un bol sile-am lasat deoparte.
  6. Am adaugat uleiul in wok, l-am incins si am calit legumele pe rand, separat, fiecare cate trei minute, amestecand continuu. Dupa ce le-am calit le punem deoparte intr-un vas pana terminam si celelalte legume.
  7. Punem inaoi toate legumele in wwok, adaugam sare,mustar, piper, chimion, verdeturile, turnam supa de legume/apa si lasam la fiert.

tocanaasiaticatigaie

Sursa de inspiratie a retetei este ”Wok – bucatarie asiatica pentru fiecare zi”, o carte de bucate pe care n-am rezistat sa o cumpar din Lidl la un moment dat – normal dat fiind pasiunea mea pentru bucataria asiatica – unul din motivele acestei preferinte este ca se bazeaza pe retete rapide care se dovedesc a fi si foarte gustoase dar si pentru faptul ca se folosesc din plin condimentele si asta face totul foarte neplictisitor si versatil.

 

Published by

Bine ai venit in Casuta Laurei! Sunt Laura, femeie optimista, creativa, sotie, mamica cu o pasiune scapata de sub control pentru gatit - incerc tot felul de retete culinare diverse, reteta de mancare variate, retete de desert de casa, retete de prajituri. Ma pasioneaza si organizarea si gospodarirea eficienta sub deviza ”Muncim ca sa traim, nu traim ca sa muncim”. Ce zici, ne imprietenim?

Comments · 2

Lasă un răspuns

*