Supa de rosii cu busuioc, o reteta usoara, nutritiva, rapida, cu arome subtile, mediteraneene
Supa asta am vazut-o chiar ieri la emisiunea lui Jamie Oliver, reteta e atat de simpla si se anunta atat de savuroasa incat n-am rezistat tentatiei sa o incerc chiar astazi, mai ales ca am niscaiva rosii prin frigider – sa profitam deci. Aceasta reteta se poate gati si iarna dar cu bulion sau pasta de rosii. Cica reteta e de origine italiana, din bucataria taranilor care, saraci fiind, reuseau astfel sa se hraneasca absolut onorabil – Papa del pomodorro se numeste – mancarica de rosii ar fi o traducere suficient de corecta?. Ce mi s-a parut ciudat, a fost ca Jamie a adaugat in supa bucati de paine (mai veche). “Eu n-am sa fac asta”, am decretat si m-am pus pe gatit.
Supa de rosii cu busuioc – reteta printabila
Supa de rosii cu busuioc
Ingrediente
- 6 rosii
- 2 catei usturoi
- busuioc proaspat
- 2 linguri ulei
Mod de preparare
-
Taiem cateii de usturoi cat mai marunt si ii punem la calit in ulei incins.
-
Cand incepe sa se rumeneasca, adaugam si trei sferturi din frunzele de busuioc taiate marunt.
-
Jamie a luat rosiile si le-a zdrobit intr-un bol, (eu am preferat sa le fac suc in robot) si le-a turnat peste ulei cu usturoi si busuioc.
-
Este momentul sa turnam si niste apa, eu am pus cam o cana (vroiam o supa mai groasa), depinde si cat de fluida vreti supa la final.
-
Am asteptat sa dea in clocot, amestecand din cand in cand.
-
Am potrivit-o cu sare si piper.
-
Am adaugat restul de busuioc tocat marunt.
-
Am gustat. Verdict: delicioasa.
Zdrobim rosiile….
E aproape gata……
Am turnat-o in farfurie si am gustat-o iar. Ei bine, desi am zis ca fara paine, a trebuit sa admit ca se simte nevoia. Stia maestrul bucatar ce stia. Asadar am pus la prajit o felie de paine pe care am maruntit-o, apoi, in supica aburinda.
Mie una mi-a placut la nebunie. Unde mai pui ca maine e post, bunatatea asta va fi numai buna sa-mi delecteze stomacelul la amiaza. O nebunie de vara! Si dureaza doar zece minute sa fie gata.:)))
Am auzit ca este mult mai delicioasa cu busuioc, eu insa nu am facut niciodata………..excelent arata.Pup!
Sa stii ca ii da o savoare aparte. Merita sa incerci, acum cand gasim toate ingredientele proaspete. Pupam si noi!:)))))))))
busuiocul e ingredientul meu secret când fac supă de roșii: nimeni nu se prinde ce gust e, dar toți mai vor câte o porție :))