Supa de rosii cu busuioc, o reteta usoara, nutritiva, rapida, cu arome subtile, mediteraneene
Supa asta am vazut-o chiar ieri la emisiunea lui Jamie Oliver, reteta e atat de simpla si se anunta atat de savuroasa incat n-am rezistat tentatiei sa o incerc chiar astazi, mai ales ca am niscaiva rosii prin frigider – sa profitam deci. Aceasta reteta se poate gati si iarna dar cu bulion sau pasta de rosii. Cica reteta e de origine italiana, din bucataria taranilor care, saraci fiind, reuseau astfel sa se hraneasca absolut onorabil – Papa del pomodorro se numeste – mancarica de rosii ar fi o traducere suficient de corecta?
Reteta asta face casa buna cu niste crutoane facute in casa.
Supa de rosii cu busuioc – reteta completa, printabila
Ingrediente
- 6 rosii
- 2 catei usturoi
- busuioc proaspat
- 2 linguri ulei
Mod de preparare
Taiem cateii de usturoi cat mai marunt si ii punem la calit in ulei incins.
Cand incepe sa se rumeneasca, adaugam si trei sferturi din frunzele de busuioc taiate marunt.
Jamie a luat rosiile si le-a zdrobit intr-un bol, (eu am preferat sa le fac suc in robot) si le-a turnat peste ulei cu usturoi si busuioc.
Este momentul sa turnam si niste apa, eu am pus cam o cana (vroiam o supa mai groasa), depinde si cat de fluida vreti supa la final.
Am asteptat sa dea in clocot, amestecand din cand in cand.
Am potrivit-o cu sare si piper.
Am adaugat restul de busuioc tocat marunt.
Am gustat. Verdict: delicioasa.
Ce mi s-a parut ciudat, a fost ca Jamie a adaugat in supa bucati de paine (mai veche). “Eu n-am sa fac asta”, am decretat si m-am pus pe gatit.
Am auzit ca este mult mai delicioasa cu busuioc, eu insa nu am facut niciodata………..excelent arata.Pup!
Sa stii ca ii da o savoare aparte. Merita sa incerci, acum cand gasim toate ingredientele proaspete. Pupam si noi!:)))))))))
busuiocul e ingredientul meu secret când fac supă de roșii: nimeni nu se prinde ce gust e, dar toți mai vor câte o porție :))