S

Supa de chimen reteta ieftina, savuroasa, buna la stomac

supa de chimen ardeleneasca

Supa de chimen, mancare dietetica, simpla, preparata rapid, cu ingrediente la indemana, pe cat de buna pe atat de sanatoasa. Cum se prepara supa de chimen.


Supa de chimen – reteta VIDEO

Vezi video mai jos cum gatesc supa de chimen

Este o supa controversata la mine in familie: eu o ador, mama la fel, sora mea o detesta. Tata n-o mananca. Dar nu pentru ca nu i-ar place ci pentru ca la internatul tehnic unde a stat cat a facut scoala, erau indopati enervant cu mult cu ea. Probabil pentru ca era ieftina si usor de facut. Pentru ca, literalmente, are niste ingrediente foarte ieftine si simple, nu are carne iar crutoanele puse la final dau putina textura unui preparat altfel foarte simplu.

Este supa lejera, usor de facut si foarte rapida. La baza ei, este chimenul. Un condiment care noua ne place tare mult, are o aroma placuta si are calitati terapeutice, ajutand digestia si fiind un anti-inflamator intestinal. Cu alte cuvinte, numai de bine. Supa asta este o reteta perfecta atunci cand am probleme cu fierea. Da o stare binefacatoare stomacului si are un gust delicios cu conditia sa-ti placa chimenul.

supa de chimen cu crutoane

Eu o prepar in varianta invatata de la mama, folosesc rantas. De fapt, oarecum folosesc rantas, deoarece nu prajesc faina ci o adaug mai mult pentru textura. Sa aiba si putina consistenta.

supa de chimen cu crutoane facute in casa

Varianta asta cred ca a fost o reteta preluata de romani de la sasi, cel putin in zona Sibiului. In general, supa de chimen este apanajul bucatariei din Ardeal. Am descoperit asta cand vorbind cu oameni de dincolo de munti, am vazut ca ei nici nu stiau de o asemenea reteta, ba chiar li se parea o ciudatenie. Si zau, daca nu ati mancat vreodata, incercati. S-ar putea sa va placa. Mie, clar, stiu ca imi place la nebunie.

Supa de chimen – reteta printabila

Du-ma sa vad reteta video
blank
supa de chimen cu crutoane facute in casa

Supa de chimen

Reteta gatita, scrisa si publicata de Laura
Supa de chimen, o reteta simpla, dietetica, aromata
Prep Time 10 mins
Cook Time 30 mins
Total Time 40 mins
Course Supe si ciorbe
Cuisine romaneasca
Servings 4 portii
Calories 177 kcal

Ingredients
  

  • 2 – 4 linguri seminte de chimen
  • 2 linguri ulei
  • 1 ceapa taiata marunt
  • 2 linguri faina
  • 1 lingurita boia dulce
  • 2 l apa sau supa de legume
  • sare
  • crutoane de casa

Instructions
 

  • Punem ceapa la prajit in ulei incins, adaugam si chimenul. 
  • Dupa 2 – 3 minute adaugam faina, amestecam ca sa se incorporeze si sa prevenim formarea de cocoloase. Faina are rolul de a ingrosa nitel textura supei, se poate si fara ea dar supa va fi fluida.
  • Dupa inca un minut stingem totul cu supa de zarzavat strecurata in prealabil pe care o adaugam putin cate putin, amestecand bine. 
  • Lasam la fiert un sfert de ora la foc mic. Mmm, ce miros…sanatos! 
  • Potrivim la gust cu sare. 
  • Servim supa cu crutoanele de paine prajita.

Notes

Supa de zarzavat da mai multa savoare supei si e mai hranitoare dar, daca nu aveti la indemana, e buna si apa simpla.
Keyword supa de chimen, supa de post
supa de chimen cu crutoane facute in casa
blank
Laura

Bine ai venit in Casuta Laurei! Sunt Laura, femeie optimista, creativa, sotie, mamica cu o pasiune scapata de sub control pentru gatit - incerc tot felul de retete culinare diverse, reteta de mancare variate, retete de desert de casa, retete de prajituri. Ma pasioneaza si organizarea si gospodarirea eficienta sub deviza ”Muncim ca sa traim, nu traim ca sa muncim”. Ce zici, ne imprietenim?

Iubim comentariile, deci comenteaza

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.