Scones cu ghimbir si lapte batut, reteta culinara de chifle englezesti, gatite usor si perfecte pentru o gustare sau un mic dejun, servite langa o cana de lapte sau ceai
De cand am incercat prima oara o reteta de scones, am devenit fana – prima reteta incercata o gasiti aici. Scones sunt un fel de mini-chifle dulci, solutia ideala pentru o dimineata de weekend linistita in care vrei sa-ti rasfeti familia cu niste bunatati calde, delicioase dar fara sa fii nevoita ca, pentru aceasta, sa stai mult in bucatarie- se fac foarte repede, maxim jumatate de ora, cu copt cu tot.
Scones cu lapte batut si ghimbir – reteta completa, printabila
Scones cu ghimbir si lapte batut
Painici - chifle delicioase, perfecte pentru o gustare sau pentru mic dejun. Prin traditie, scones merg mana in mana cu lemon curd, o crema de lamaie pe care mi-am propus sa o incerc cat de curand. In absenta acesteia, merg perfect cu niste smantana ori nitel unt cu dulceata la mic dejun sau, de ce nu, la gustarea de dupa amiaza cand savuram un ceai fiebinte si aromat. Perfect match!
Ingrediente
- 450 gr. faina cernuta
- 250 ml. lapte batut
- 100 gr. unt rece, taiat cubulete
- 1 lingurita ghimbir ras marunt
- 75 gr. zahar tos
- 1 plic praf de copt
- 1 albus de ou putin batut
- 1 lingura zahar tos
Mod de preparare
Preincalzim cuptorul la 200 grade C.
Intr-un lighean mare, amestecam faina cernuta cu praful de copt ghimbirul si un varf de sare, adaugam cuburile de unt rece, zaharul pudra si framantam cu mana pana cand ingredientele incep sa se contopeasca, oricum deocamdata maximul ce-l putem obtine este un aluat cu aspect faramicios.
Turnam si laptele batut si incepem a framanta pana se omogenizeaza.
Presaram faina pe masa si intindem aluatul in asa fel incat sa aiba o grosime de 2 cm si cu un pahar cu gura nu foarte mare, taiem forme in aluat, viitoarele scones.
Tapetam tava cu hartie de copt si asezam acolo cerculetele de aluat, ungem cu albusul de ou usor batut, presaram deasupra zahar tos si bagam la cuptor circa 10 minute, timp in care cresc si se rumenesc…miam-miam.
Exista tentatia sa le tineti mai mult in cuptor, stiu ca ma facut-o si eu dar prea mult devin prea crocante, in schimb daca stau doar trebuie, abia au o crusta crocanta iar miezul moale…..Un deliciu.
Notite
Anyway, cel mai bine merg calzi se poate si reci dar calzi sunt o nebunie.
Suna super reteta asta! Parca imi si imaginez aroma de ghimbir in chifla proaspat coapta…mmm…Sigur o sa incerc si eu intr-un week-end.
Niste minunatii pufoase si delicioase. Le-as manca in fiecare zi la micul dejun 😉
Mmm…delicios.E prima oara cand vad scones.Chiar am sa incerc si eu…
Pentru ca e duminica si vreau si eu sa ma rasfat am sa rontai si eu o bunatate din asta facuta de tine.
Minunata.
Te tzuc si sa ai o duminica desavarsita !