Salata de varza cu morcov si marar

119 Shares

Salata de varza cu morcov si marar este o reteta pe cat de simpla si gustoasa pe atat de economica. Poate fi consumata atat singura ca salata de cruditati dar si ca garnitura la o gramada de preparate de la sandwichuri pana la fripturi si alte asemenea.

salata de varza cu morcov si marar

Intai, hai sa dau Cezarului ce e al Cezarului…Aceasta apetisanta salata de varza cu morcovi si marar nu este a mea. Nu eu am gatit-o (sau in fine, taiat-o), nu eu am bibilit-o….eu numai am pus-o in forma ca sa-i fac poza. A, da, si i-am facut poza. Dar de mesterit salata, a mesterit-o stimabilul sot. L-am ”amenintat” ca-i public capodopera si ca pretind sa-mi cedeze secretele si drepturile de autor. Cu drepturile de autor e usor ca regula e ca obtin cam tot ce am chef de la iubitelul meu (noroc ca nu-s foarte pretentioasa …mhooooa!!!) …..insa cu secretele…oooo, asta e cu totul alta poveste. A gustat o data aceasta combinatie de salata la un restaurant….si de atunci obtinerea acelui gust pentru el e obligatorie.

Iubi e un perfectionist si un pretentios. El nu poate descrie ceva ce face in cuvinte simple, eventuala cu o schema clara ca pentru tot omul grabit……Nuuuuuu. El explica totul hiper-detaliat, cu lux de amanunte si….repetari, dupa care atentionari la repetari si amanunte. Il iubesc pe omul asta dar cand e sa trebuiasca sa-mi explice ceva…..aproape sunt totdeauna adusa la punctul in care imi vine sa-l strang de gat. Va jur ca ati fi avut senzatia ca asistati la o ultra-complicata…operatie pe creier sau asa ceva. Lucrez cu el intens sa invete sa fie mai focusat si mai simplu….nu de alta dar incep copiii scoala….iubi e foarte bun la mate si fizica…si chimie….eu urasc materiile alea….va dati seama ce groaznic ar fi sa fiu nevoita sa ma apuc sa le invat si ….mai rau, sa le inteleg, doar pentru ca iubi nu poate da o explicatie intr-un interval mai mic de….jumatate de ora. A, si acum dupa ce l-am criticat, tin sa anunt ca-i al meu si nu-l las pentru nimic in lume. Clar?

Ok, o sa va scutesc de explicatiile lui hiper-detaliate din cauza carora incepusem la un moment dat sa ma scurg de plictiseala sub masa. Va jur, ma rugam in gand sa nu fiu nevoita sa-i cer sa-mi explice ceva (desi putin probabil, stie atat de multe si le stie bine) pentru o luna de acum incolo ….na, asta ca sa vedeti cat ma sacrific eu pentru blogul asta si pentru voi, dragi cititori. ;)))))))))))))

Deci, pe scurt cateva hachite pentru aceasta minunata salata de varza cu morcov si marar:

  • cea mai buna salata e cea de vara, frageda, crocanta, cu muuulta apa. E buna si salata asta facuta iarna dar vara este la apogeul gustului si savorii ei.
  • In salata am pus o lingurita de zahar dar cantitatea  exacta poate varia in fuctie de cat de dulce e morcovul….si de cat de dulceaga va place sa fie salata.
  • Zaharul se armonizeaza si se completeaza cu sarea, cele doua fac pereche buna aici (si nu numai aici).
  • Mararul e folosit aici pentru un strop de prospetime si savoare dar in nici un caz sa nu preia gustul si sa devina dominant. Deci mai putin e mai bine.
  • Observati ca in reteta n-am zis lamaie ci limetta. Adica lamaie verde. Noi o preferam in aceasta salata, are o savoare si o prospetime care da o nota cu totul aparte intregii salate. Deci, daca e posibil folositi limetta, puneti ce cantitate doriti dupa propriul gust.
  • Nu in ultimul rand, ca sa-l parafrazez pe Lenin: gustati, gustati si iar gustati. Credeti ca mai trebuie sare, gustati intai. Zahar? Gustati inainte…..si tot asa. Ati inteles ideea

Salata de varza cu morcov si marar – reteta detaliata, printabila

5 from 1 vote
Tipareste reteta

Salata de varza cu morcov si marar

O salata pe cat de simpla si gustoasa, pe atat de nutritiva si sanatoase

Tip de reteta Salate hranitoare
Bucatarie usoara
Timp de preparare 10 minutes
portii 4 portii
Autor Laura

Ingrediente

  • 1 varza mica
  • 2 morcovi mici sau unul mare
  • 1 lingura marar proaspat, tocat marunt
  • 2 linguri ulei
  • 1 limetta
  • 1 lingurita zahar
  • sare

Mod de preparare

  1. Indepartam primul strat de frunze de pe varza si incepem a o taie cat mai subtire, julien style. Nota: noi avem un cutin special de varza care o taie perfect.

  2. O punem intr-un bol, o saram, o amestecam hotarat cu mana si o lasam sa stea deoparte putin, sa se inmoaie.

  3. Morcovul il curatam, il spalam si il dam pe razatoarea mica.

  4. Tocam marunt mararul.

  5. Adaugam morocul ras si mararul maruntit peste varza si amestecam cele trei ingrediente si trecem la potrivitul salatei.....

  6. Turnam si uleiul (preferabil ulei de calitate, presat la rece) si amestecam.

  7. Dizolvam zaharul in sucul de la jumatate de limetta si turnam peste salata.

  8. Potrivim la gust cu sare, mai adaugam suc de lamaie sau zahar daca mai e nevoie - dupa propriul gust.

Notite

Salata de varza poate fi servita imediat ce a fost preparata dar nu strica sa o lasati jumatate de ora inainte pentru ca aromele si gusturile sa apuce sa se omogenizeze.

De fapt, aceasta reteta e din categoria acelora care poate fi preparata din timp si daca sta nitel, e din ce in ce mai buna. Asadar noi o gatim de cate ori putem in cantitate mai mare, cat pentru doua zile (maxim 2 zile).

O pastram la frigider intr-un bol de sticla acoperit cu folie transparenta alimentara si e buna servita alaturi de mancare de tot felul de la gustari la mese de pranz dar si singura, ca salata de cruditati.

119 Shares

Published by

Bine ai venit in Casuta Laurei! Sunt Laura, femeie optimista, creativa, sotie, mamica cu o pasiune scapata de sub control pentru gatit - incerc tot felul de retete culinare diverse, reteta de mancare variate, retete de desert de casa, retete de prajituri. Ma pasioneaza si organizarea si gospodarirea eficienta sub deviza ”Muncim ca sa traim, nu traim ca sa muncim”. Ce zici, ne imprietenim?

Leave a Reply

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.