Salata de varza cu morcov si marar

Salata de varza cu morcov si marar este o reteta pe cat de simpla si gustoasa pe atat de economica. Poate fi consumata atat singura ca salata de cruditati dar si ca garnitura la o gramada de preparate de la sandwichuri pana la fripturi si alte asemenea.

Intai, hai sa dau Cezarului ce e al Cezarului…Aceasta apetisanta salata de varza cu morcovi si marar nu este a mea. Nu eu am gatit-o (sau in fine, taiat-o), nu eu am bibilit-o….eu numai am pus-o in forma ca sa-i fac poza. A, da, si i-am facut poza. Dar de mesterit salata, a mesterit-o stimabilul sot. L-am ”amenintat” ca-i public capodopera si ca pretind sa-mi cedeze secretele si drepturile de autor. Cu drepturile de autor e usor ca regula e ca obtin cam tot ce am chef de la iubitelul meu (noroc ca nu-s foarte pretentioasa …mhooooa!!!) …..insa cu secretele…oooo, asta e cu totul alta poveste. A gustat o data aceasta combinatie de salata la un restaurant….si de atunci obtinerea acelui gust pentru el e obligatorie.

Iubi e un perfectionist si un pretentios. El nu poate descrie ceva ce face in cuvinte simple, eventuala cu o schema clara ca pentru tot omul grabit……Nuuuuuu. El explica totul hiper-detaliat, cu lux de amanunte si….repetari, dupa care atentionari la repetari si amanunte. Il iubesc pe omul asta dar cand e sa trebuiasca sa-mi explice ceva…..aproape sunt totdeauna adusa la punctul in care imi vine sa-l strang de gat. Va jur ca ati fi avut senzatia ca asistati la o ultra-complicata…operatie pe creier sau asa ceva. Lucrez cu el intens sa invete sa fie mai focusat si mai simplu….nu de alta dar incep copiii scoala….iubi e foarte bun la mate si fizica…si chimie….eu urasc materiile alea….va dati seama ce groaznic ar fi sa fiu nevoita sa ma apuc sa le invat si ….mai rau, sa le inteleg, doar pentru ca iubi nu poate da o explicatie intr-un interval mai mic de….jumatate de ora. A, si acum dupa ce l-am criticat, tin sa anunt ca-i al meu si nu-l las pentru nimic in lume. Clar?

Ok, o sa va scutesc de explicatiile lui hiper-detaliate din cauza carora incepusem la un moment dat sa ma scurg de plictiseala sub masa. Va jur, ma rugam in gand sa nu fiu nevoita sa-i cer sa-mi explice ceva (desi putin probabil, stie atat de multe si le stie bine) pentru o luna de acum incolo ….na, asta ca sa vedeti cat ma sacrific eu pentru blogul asta si pentru voi, dragi cititori. ;)))))))))))))

Deci, pe scurt cateva hachite pentru aceasta minunata salata de varza cu morcov si marar:

• cea mai buna salata e cea de vara, frageda, crocanta, cu muuulta apa. E buna si salata asta facuta iarna dar vara este la apogeul gustului si savorii ei.
• In salata am pus o lingurita de zahar dar cantitatea  exacta poate varia in fuctie de cat de dulce e morcovul….si de cat de dulceaga va place sa fie salata.
• Zaharul se armonizeaza si se completeaza cu sarea, cele doua fac pereche buna aici (si nu numai aici).
• Mararul e folosit aici pentru un strop de prospetime si savoare dar in nici un caz sa nu preia gustul si sa devina dominant. Deci mai putin e mai bine.
• Observati ca in reteta n-am zis lamaie ci limetta. Adica lamaie verde. Noi o preferam in aceasta salata, are o savoare si o prospetime care da o nota cu totul aparte intregii salate. Deci, daca e posibil folositi limetta, puneti ce cantitate doriti dupa propriul gust.
• Nu in ultimul rand, ca sa-l parafrazez pe Lenin: gustati, gustati si iar gustati. Credeti ca mai trebuie sare, gustati intai. Zahar? Gustati inainte…..si tot asa. Ati inteles ideea

Alte retete cu varza dulce

Salata Coleslaw

Salata de varza cu seminte si merisoare

Ciorba de varza cu afumatura

Salata de varza cu morcov si marar – reteta detaliata, printabila