S

Salata de conopida cu usturoi si maioneza, aperitiv delicios – VIDEO

salata de conopida cu usturoi si maioneza
Salata de conopida cu usturoi si maioneza, un aperitiv simplu de facut si delicios
salata de conopida cu usturoi si maioneza

Salata de conopida cu usturoi si maioneza, aperitiv simplu dar delicios, potrivit atat pentru o gustare de zi cu zi cat si pentru mese festive sau de ocazie. Reteta VIDEO inclusa.

Salata de conopida cu usturoi si maioneza

Salata de conopida cu usturoi si maioneza este unul din aperitivele preferate ale familiei, o mancam atat la mese fective si de ocazie cat si in alimentatia de zi cu zi, din cand in cand, o fac si o consumam in maxim doua zile cand ni se face pofta.

Ca imi place conopida, nu e nici o surpriza, am o lista destul de cuprinzatoare de retete ce contin aceasta leguma, puteti vedea intreaga colectie (mereu in crestere) aici.

Conopida este o leguma foarte sanatoasa, este de mare ajutor in sistemul digestiv, are proprietati antinflamatoare, este de mare ajutor pentru intarirea sistemului imunitar si ajuta la mentinerea unei siluete suple, avand calorii putine. Trei substante continute de aceasta leguma sunt foarte importante: glucozinolatul, glucorafanină și sulforafan.

  • Glucozinolatul este o enzima din planta care are proprietati anti-cancer.
  • Glucorafanină lucreaza de zor pentru a preveni acumularea lipidelor in sange, ferindu-ne de depunerea acestora pe peretii vaselor si aparitia unro boli grave ca ateroscleroza.
  • Sulforanul este un fitonutrient care ajuta la detoxifierea si la imbunatatirea functionarii ficatului.

Salata de conopida cu usturoi si maioneza – reteta printabila, VIDEO

Mai jos, vedeti reteta in format VIDEO, sper ca nu ati uitat sa va abonati la canalul Youtube Casuta Laurei, nu? Daca inca nu ati apucat, va puteti abona mintenas dand click aici.

salata de conopida cu usturoi si maioneza

Salata de conopida cu usturoi si maioneza

Reteta gatita, scrisa si publicata de Laura
Salata de conopida cu usturoi si maioneza, un aperitiv simplu de facut si delicios
timp de pregatire 20 mins
timp de gatire 8 mins
timp total 28 mins
fel de mancare Aperitive si gustari
bucatarie romaneasca
portii 6 portii
calorii 124 kcal

Reteta VIDEO

Ingrediente
  

  • 500 g conopida
  • 200 g maioneza de casa
  • 3 – 4 catei usturoi (optional dar foarte recomandat!)
  • 1 legatura patrunjel verde tocat marunt – optional si recomandat
  • sare dupa gust
  • piper proaspat macinat, dupa gust

Mod de preparare
 

Pregatirea conopidei

  • Capatana de conopida am curatat-o de frunze si am taiat buchetelele de pe cotor.
  • Am cantarit conopida ramasa ca sa stiu aproximativ cam de cata maioneza am nevoie.
  • Am clatit buchetelele de conopida in cateva ape curate. E bine sa le tineti un sfert de ora intr-un bol cu apa curata, asa toata ganganiile ascunse in florescente vor iesi.
  • Conopida bine spalata o punem intr-o oala incapatoare, adaugam apa pana peste nivelul legumelor 1 – 2 lingurite de sare si am pus totul la fiert.
  • Cat timp legumele fierb, am preparat si maioneza, nu intru in detalii, am deja reteta scrisa, o gasiti aici.
  • Cat timp am preparat maioneza, s-a fiert si conopida, dureaza 7 – 8 minute din momentul in care a da in clocot sa fie gata.
  • Am strecurat-o si am pus-o in apa rece. Fac asta din 2 motive: ca sa o racoresc mai repede dar su pentru ca daca o racesc rapid, leguma isi va pastra textura de la momentul in care am luat-o de pe foc. Daca o las sa se raceasca la temperatura camerei, leguma continua sa se gateasca si se va inmuia prea tare. Am mai povestit despre asta la blansare, gasiti intregul articol aici.
  • Mai pregatim 3 – 4 catei de usturoi pe care ii curatam si ii maruntim pana formeaza o pasta.
  • Taiem marunt si o legatura mica de patrunjel verde.

Stoarcerea conopidei

  • Cand e suficient de rece ca sa poata fi manevrata cu mana, iau cate un buchetel de conopida si il storc bine intre palme pentru a elimina apa in exces.

Asamblarea salatei de conopida cu maioneza si usturoi

  • Peste conopida bine stoarsa de apa, adaug cate o lingura de maioneza.
  • Nu adaug toata maioneza o data caci vom pune doar atat cat este nevoie csa lege intreaga compozitie. Asa ca adaugam treptat, evaluand pe parcurs daca mai este nevoie.
  • Nu am insistat cu maruntirea conopidei inainte de a adauga maioneza, asta pentru ca se sfarama destul de mult atunci cand o stoarcem de apa, in plus se va zdrobi singura atunci cand o amestecam cu maioneza.
  • Asezonam cu sare si piper dupa gust.
  • Adaugam si pasta de usturoi.
  • Adaugam patrunjelul verde taiat marunt.
  • Nivelam si ornam salata cu verdeata si muraturi si o servim pe paine.

Notite bine de stiut

  • In ce priveste cantitatile folosite de conopida si maioneza, acestea sunt orientative, intr-o veche carte de bucate am gasit raportul de 300 g maioneza la un kg de conopida. Nu fac niciodata salata dintr-un kilogram de conopida dar raportul de mai sus ma ajuta sa aproximez cam de cata maioneza am nevoie.

Calorii si nutrienti

Nutrition Facts
Salata de conopida cu usturoi si maioneza
Amount Per Serving (100 g)
Calories 124 Calories from Fat 97
% Daily Value*
Fat 10.8g17%
Sugar 5.2g6%
Protein 2.9g6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Ai incercat reteta asta?Lasa o vorba si spune-ne parerea ta!
blank
blank
Laura

Bine ai venit in Casuta Laurei! Sunt Laura, femeie optimista, creativa, sotie, mamica cu o pasiune scapata de sub control pentru gatit - incerc tot felul de retete culinare diverse, reteta de mancare variate, retete de desert de casa, retete de prajituri. Ma pasioneaza si organizarea si gospodarirea eficienta sub deviza ”Muncim ca sa traim, nu traim ca sa muncim”. Ce zici, ne imprietenim?

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Apreciaza reteta




Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.