Salata caprese, insalata caprese, reteta simpla, cu ingrediente naturale,rosii savuroase, mozarella de vaca si busuioc verde proaspa, o specialitate originara din insula Capri, Italia. Gata in maxim 10 minute.
Bunatatea aceasta savuroasa si atat de simpla este una din acele reteta de vara, pe cat de simple pe atat de gustoase. Totusi ea nu e gustoasa oricum. E nevoie de ingrediente de calitate, rosii coapte in gradina, pline de gust, mozarella proaspata – cea alba si de o consistenta elastica. In reteta originara, nu se pune otet, fie el chiar si otet balsamic. E drept, ulterior au aparut variatii ale retetei care folosesc otet balsamic. Alte asemenea variatii inlocuiesc mozarella de vaca ci cea de bivolita sau frunzele de busuioc cu frunze de arugula si oregano uscat.
Chiar si eu am avut propria varianta, va mai amintiti salata de post cu rosii si tofu? Tot de la salata caprese a pornit, doar ca am inlocuit branza mozarella cu tofu ca sa o pot manca in post iar pe post de frunze am cu lastari care – apropo – sunt perfecti mai ales in lunile de iarna.
Salata caprese, reteta printabila si VIDEO
Nu v-ati abonat la canalul meu Youtube? Se rezolva rapid daca da-ti click aici.
Salata caprese
Reteta VIDEO
Ingrediente
- 500 g rosii
- 250 g mozzarella
- 2 – 3 ramurele busuioc
- ulei de masline
- sare dupa gust
- piper dupa gust
Mod de preparare
- Rosiile (spalate bine in prealabil) si mozarella de marime medie-mare se taie in felii de 6 mm grosime. Eu am avut bucati de marime mica deci doar taiate in jumatate sau feliate in maxim 3 felii a fost suficient.
- Se pun laolalta intr-un bol.
- Am adaugat si 3 – 4 linguri de ulei de masline de buna calitate
- Asezonam cu sare si piper proaspat macinat.
- Adaugam frunze proaspete de busuioc.
- Amestecam toate ingredientele cu miscari usoare.
Notite bine de stiut
Disclaimer
Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale. Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.