Rulouri Nazook

Rulouri Nazook

Rulouri Nazook

Cand v-am aratat dulciurile facute de Paste, pe unul anume l-am trecut la secret, iote a venit momentul maretei dezvaluiri: am gatit rulouri Nazook. Propunerea ne-a venit de la Jason de la Daily Candor, gazda acestei luni,  care ne-a vorbit de originile sale croato-armene. Aceste origini l-au ghidat si in alegerea provocarii acestei luni – doua delicatese armene, Nazook si prajitura cu nucsoara numai bune pentru o gustarica de amiaza cu o cafea sau un ceai alaturi. M-am hotarat pentru prima varianta dar si a doua este pe lista de to do pentru perioada cand oi termina cu dieta pentru ca prea arata bine zau asa. Ruloul Nazook imi aminteste de o prajitura pe care mama o face de ceva ani si este destul de usor de facut.

Pentru aluat, avem nevoie de:

  • 420 gr. faina cernuta
  • un pachet drojdie proaspata
  • 225 grame frisca
  • 225 gr. unt la temperatura camerei
  • 2 galbenuse pentru uns prajitura –poate fi inlocuit cu putin iaurt, albus de oua sau chiar ou intreg

Umplutura:

  • 210 gr. faina cernuta
  • 340 gr. zahar
  • 170 gr. unt la temperatura camerei
  • 2 lingurite esenta  la alegere – esenta si nu doar esenta; mai putem folosi nuca, mac, ciocolata si ce ne mai da prin capsor si ne pofteste inimioara. Experimentul n-are ce strica . Sper.

Punem faina cernuta intr-un bol, o amestecam cu drojdia adaugam frisca si untul si framantam cu mainile cele patru ingrediente vreo zece minute pana aluatul se omogenizeaza si nu mai este lipicios (daca e nevoie mai adaugati putina faina).  
_DSC3172_DSC3174

Acoperim coca (eu am invelit-o in folie alimentara) si il punem la frigider pentru cateva ore (sau chiar peste noapte).
Umplutura poate fi foarte versatila. Adica se poate adapta gusturilor de tot felul:  vanilie, nuca, mac etc. etc. Eu am ales sa fac o umplutura de cacao. Pentru asta, am amestecat faina, zaharul si untul in bol plus aroma, ingredientul pe care ni-l dorim – eu una am pus cacao – doua lingurite.

_DSC3189
La sfarsit, compozitia are un aspect ca de nisip umed.

Make the nazook
Preincalzim cuptorul la 180 grade C. Scoatem coca de la frigider si o impartim in patru. Dam cu faine pe suprafata de lucru si intindem fiecare coca cu facaletul urmarind sa-i dam o forma dreptunghiulara. Aluatul ar trebui sa fie subtire dar nu transparent.
Pentru ca aluatul l-am impartit in patru, tot asa portionam si umplutura pe care o intindem peste aluat cat mai egal si cat mai aproape de margini dar musai sa lasam 2 cm fara umplutura pe partea lunga a foii.
_DSC3192
Adica exact din acea parte din care vom incepe incet sa rulam. O data ruloul facut, il aplatizam usor cu palma si cu un cutit portionam in zece bucati aproximativ cu o grosime cam de 3 cm.
_DSC3193
Am pus fiecare bucata in parte in tava (pe care in prealabil am tapetat-o cu foaie de copt) si le-am uns cu ou.
_DSC3196

Am bagat la cuptor cam jumatate de ora. Cand sunt gata, le scoatem, le lasam sa se raceasca…..Numai sarezistam pana atunci caci dupa cum vedeti, chiar si in timpul pozelor de prezentare, manute pofticioase….”atacau”
_DSC3222

Published by

Bine ai venit in Casuta Laurei! Sunt Laura, femeie optimista, creativa, sotie, mamica cu o pasiune scapata de sub control pentru gatit - incerc tot felul de retete culinare diverse, reteta de mancare variate, retete de desert de casa, retete de prajituri. Ma pasioneaza si organizarea si gospodarirea eficienta sub deviza ”Muncim ca sa traim, nu traim ca sa muncim”. Ce zici, ne imprietenim?

Comments · 2

Leave a Reply

*