Retete de post

71 Shares

Retete de post, retete vegane, publicate de blogul Casuta Laurei, retete diverse pentru toate gusturile. retete de post

Tocmai ce a inceput postul Pastelui si ma gandeam ca nu ar strica sa trec in revista ce retete de post sunt pe blog, inclusiv cele cu potential de a fi de post chiar daca in respectiva se foloseste carne. La drept vorbind, cu putina imaginatie, multe mancaruri pot fi transformate din retete de frupt in retete vegane, de post, fara ingrediente de origine animala. O sectiune cu retete vegane si lacto-vegetariene aveam deja dar nu aveam o sectiune in care sa pun detaliat retetele pe categorii de mancare ca sa fie mai usor de gasit.

Iacata ca am facut si sectiunea aceasta atat in format scris cat si cu galerie vizuala caci, sinceri sa fim, ne e de mare ajutor sa alegem o mancare atunci cand arata apetisant.

Sper sa va fie de folos aceasta colectie si sa va usureze viata.

Retete de post – scurta lista de inlocuitori pentru retetele de post

Dupa cum spuneam mai sus, multe retete pot fi adaptate inlocuind ingredinente in asa fel incat rezultatul final sa fie unul nutritiv dar si delicios.

Daca vrem sa adaptam o reteta cu carne, cel mai simplu este sa elimini carnea pur si simplu. Asta e valabil la mai toate retetele de supe si ciorbe. Ca sa dai nitica consistenta si un plus de gust, recomand folosirea cu abundenta a verdeturilor, condimentele ajuta de asemenea la savoare dar adaugate cu simt de raspundere. Daca va doriti musai ca lichidul sa fie nitel mai ingrosat, puteti amesteca nitica apa cu putina faina, se adauga unul – doua polonice de lichid din supa sau ciorba, se amesteca pentru omogenizare si se toarna in supa, lasand cateva minute sa fiarba ca sa se mai ingroase. Personal nu agreez aceasta varianta dar cu gustul omului nu te pui. Supele si ciorbele pot fi ceva mai consistenta adaugand orez. quinoa, mei, niste cartof pasat sau taitei de post, fara ou.

Pentru retete gen spaghette bolognese, cu carne tocata, aceasta poate fi inlocuita cu graunte de soia sau cu ciuperci care au consistenta apropiata de a carnii. Se pot gasi si alte variante precum quinoa, aici e mult spatiu de experimentare. Personal nu recomand consumul la prea multa soia deoarece aceasta in exces poate da peste cap sistemul endocrin la femei dar din cand in cand, in cantitate moderata, nu are cum sa faca rau.

Daca vrem sa inlocuim branza, cea mai usoara varianta este tofu iar ca inlocuitor pentru parmezan sau cascaval ras, recomand calduros fulgii de drojdie, acestia nu sunt doar nutritivi ci au si capacitatea de a lega ingrediente si de a da consistenta unor preparate. Laptele poate fi inlocuit usor de cu lapte vegetal, acesta se poate face in casa (cum am facut laptele de susan) sau se gasesc in comert diverse variante de lapte vegetal pe care il puteti alege dupa preferinte si gust. Eu una am experimentat foarte mult cu laptele de cocos si imi place ca e foarte bun si versatil.

Retete de post – lista detaliata

Aperitive si gustari de post

Bruschette de mazare cu menta

Chiftelute de conopida

Crostini cu legume varatice

Foietaj cu ciuperci

Gobi Pakora

Icre vegane cu seminte chia

Hummus

Pachetele de primavara cu legume

Pasta de caju

Pasta de fasole boabe cu ceapa

Pateu de ciuperci

Pateuri vegetale

Rulouri de vinete cu ardei gras

Salata postitoare de conopida cu maioneza de post

Sandwich de avocado cu castravete

Sandwich Insalata Caprese

Sandwich picant a la Martha Steward

Sandwich verde

 

Supe si ciorbe de post

Ciorba de cartofi

Ciorba de ciuperci pleurotus

Ciorba de fasole boabe cu tarhon

Ciorba de fasole cu pastai

Ciorba de varza

Supa concentrata de legume

Supa crema de linte

Supa crema de ciuperci

Supa crema de spanac

Supa de chimen

Supa de rosii coapte

Supa de rosii cu busuioc

Mancare de post

Arpacas cu ciuperci si sos de rosii

Bibimbap

Bocconcini 

Cartofi copti la cuptor

Cartofi cu ceapa

Cartofi gratinati cu susan

Cartofi la cuptor cu sare de mare

Ciulama de ciuperci

Fasole frecata

Ciuperci in stil chinezesc

Ghiveci de legume

Gnocchi de cartofi

Iahnie de conopida

Iahnie de fasole boabe

Imambayaldi

Legume la cuptor in sos vegetarian Bechamel

Legume pe pat de mamaliga

Legume Tempura

Legume varatice la cuptor

Linguine cu sos de ciuperci

Mancare de dovlecel

Mazare in sos de marar

Orez coreean gatit simplu

Orez cu prune uscate

Orez in stil indian

Orez Mujadara

Orez sălbatic cu merisoare si nuci

Paste cu sos de avocado

Paste Luigi

Peperonata

Placinta ciobanului – varianta vegetariana

Pizza delicioasa de post

Ratatouille

Risotto cu morcovi si ciuperci

Sarmale de post cu umplutura de orez cu ciuperci

Sos cremos vegetal Alfredo

Sote de legume

Spaghete simple

Spaghetti bolognese

Tocana asiatica la tigaie

Tocana de ceapa

Tocana de telina

Tocanita de ardei copti

Salate de post

Broccoli cu usturoi si pasta de ardei

Insalata caprese

Salata calda cu sparanghel si anghinare

Salata calda cu varza de Bruxelles si nuci 

Salata de cartofi cu ceapa

Salata de cartofi cu usturoi

Salata de conopida cu sos de mustar frantuzesc

Salata de dovleac copt cu sfecla

Salata de fasole boabe cu muraturi

Salata de quinoa cu rosii si castraveti

Salata de sfecla rosie cu hrean

Salata in stil mexican

Salata de varza cu morcovi si marar

Salata de varza cu merisoare si nuci

Salata greceasca

Salata Panzanella

Salata ucraineana cu sfecla rosie si muraturi

Salata Voinicel

Dulciuri si deserturi de post

Banane prajite

Clatite din fulgi de ovaz

Coliva de arpacas

Kinder Country de post

Lemon curd vegan

Pachetele dulci cu fructe uscate

Bauturi de casa de post

Ciocolata calda vegana cu nuca de cocos

Coconut Latte

Lapte de susan

Mocha Frapuccino

Smoothie ciocolatos cu avocado si crema de alune

Smoothie de avocado cu limetta

Conserve si muraturi

Ardei kapia copti la borcan

Conopida murata  cu sfecla rosie

Varza rosie murata

Vinete cu ardei la borcan

Zacusca cu ardei kapia si ciuperci

71 Shares

Published by

Bine ai venit in Casuta Laurei! Sunt Laura, femeie optimista, creativa, sotie, mamica cu o pasiune scapata de sub control pentru gatit - incerc tot felul de retete culinare diverse, reteta de mancare variate, retete de desert de casa, retete de prajituri. Ma pasioneaza si organizarea si gospodarirea eficienta sub deviza ”Muncim ca sa traim, nu traim ca sa muncim”. Ce zici, ne imprietenim?

Leave a Reply

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.