Mancarica aceasta numita aristocratic Pui Stroganoff este mai buna decat anticipam atunci cand m-am hotarat s-o gatesc, folosind o reteta veche din revista Avantaje. Nu va speriati de gramajele ….precise din reteta, eu una am pus niste cantitati …dupa ochi si a iesit foarte bine. Ni se recomanda sa o savuram alaturi de spaghete sau orez dar mie mi s-a parut foarte satioasa doar cu ciupercile din reteta. Bineinteles putem renunta la o parte din ciuperci si pune si ceva orez, fiecare dupa pofta si inspiratiunea de moment. Si se face atat de iute….
Pui Stroganoff
Pui Stroganoff, o reteta domneasca, gustoasa si usor de preparat
Ingrediente
- carne de pui dezosat si taiata cuburi (cam o pulpa per portie)
- 200 gr. ciuperci
- 1 lingura boia dulce
- 2 linguri faina
- 300 ml. supa clara de pui prefer sa congelez supa chioara de pui in pungi mici ori de cate am ocazia - truc invatat de la Jamie Oliver.
- 1 ceapa mare
- 1 catel usturoi
- 6 linguri vin sec rosu
- 2 - 3 linguri smantana
- 2 - 3 linguri ceapa verde
Mod de preparare
Carnea dezosata si taiata o trecem prin faina amestecata cu boia dupa care o punem la prajit in wok (sau in tigaia neaderenta) in ulei incins. O intoarcem din cand in cand ca sa se rumeneasca frumos pe toate partile.
Cand e gata, o scoatem din wok cu o lingura de spumuit, scurgand de ulei si o punem intr-un castron pe care-l acoperim ca sa nu se raceasca.
Incalzim 300 ml de supa clara de pui, adaugam ceapa si usturoiul si lasam sa fiarba zece minute la foc mic.
Adaugam ciupercile taiate , vinul rosu si puiul, adaugam si restul de supa de pui, saram, piperam dupa gust. Mai lasam sa fiarba pana cand toate ingredientele s-au patruns si sosul s-a ingrosat.
Luam de pe foc si turnam smantana, mestecand-o bine cu restul compozitiei. Daca vrem, merge sa adaugam si spaghete sau orez, fierte in prealabil.
super simpla si foarte apetisanta!ador genul asta de retete.pupici!!
Inca nu am incercat Stroganoff cu pui, doar cu vita, dar e delicios!
Cat imi placeee!!! bun rau! si eu o savurez tot fara companie 😉 cum ai zis mi se pare tare satioasa.. Mi-ai facut o pofta… sigur o mesteresc in week-end ! pupici si o zi buna
Ce buna e mancarica asta! Si copii;or mei le place, dar is generosi si-mi dau mie ciupercile. :))))