P

Pui piccata cu ciuperci

Pui piccata cu ciuperci
Reteta simpla, specialitate italiana
Pui piccata cu ciuperci

Pui piccata cu ciuperci, reteta simpla, de origine italiana, usor de facut, perfecta pentru mesele in familie, cu ingrediente de calitate. Cum se prepara pui piccata cu ciuperci.

 
Pui piccata cu ciuperci
Ei da, piccata oarecum pentru ca desi m-am inspirat dintr-o reteta precisa, n-am prea respectat-o.
Am gasit aceasta reteta pe un site de pe alte meleaguri.

Ce inseamna piccata

Nu prea intelegeam ce e aceea, piccata, dar m-am lamurit imediat. Este un fel de mancare, originara din Italia. Consta intr-un escalop de vitel sau pui condimentat, dat prin faina, sotat apoi foarte rapid. Este servit cu un sos facut din grasimea topita in tigaie, suc de lamaie si patrunjel tocat.
Adevarul e ca reteta originara suna foarte bine. Dar cum nu pot gati nimic fara a-l adapta la propriile gusturi, am mai schimbat reteta pe ici pe colo. Am eliminat ingredientele prea exotice. Cum ar fi caperele (nu-mi prea plac) sau sucul de lamaie (nu-mi plac mancarurile prea acrisoare). Update 2018 – Intre timp m-am imprietenit cu caperele, asa ca va puteti astepta la o refacere a acestei retete dupa varianta originara, eventual si in format video.
Si parca niciodata nu strica sa avem la indemana si alte retete cu pui pentru variatie. Asa ca poate vreti sa vedeti si reteta de pui a la Kiev pe care o puteti gasi aici.

Pui piccata cu ciuperci, reteta completa, printabila

Pui piccata cu ciuperci

Pui piccata cu ciuperci

Reteta simpla, specialitate italiana
Salveaza pe Pinterest Tipareste reteta
Fel de reteta fel principal
Bucatarie italiana
Cuvinte cheie pui piccata, pui piccata cu ciuperci, pui piccata reteta simpla
Pasionata de bucatareala?Hai in Cafeneaua cu retete, sa schimbam retete, impresii si o vorba buna!!
Portii 4 portii
Calorii 605kcal
Author Laura

Reteta video

Ingrediente

  • 1 kg. carne de pui dezosata
  • 600 gr. ciuperci
  • usturoi zdrobit
  • 200 ml supa concentrata de pui
  • 4 linguri faina
  • 200 ml. vin alb
  • ulei de masline
  • 2 linguri unt
  • sare
  • piper
  • patrunjel
  • tarhon
Esti in criza de timp?Comanda ingredientele online. Rapid si fara batai de cap!!

Mod de preparare

  • Carnea de pui se sareaza, se pipereaza dupa gust, se pune la sfarait in tigaia incinsa. 
  • Am intors-o de pe o parte pe alta pana cand a prins o frumoasa culoare rumena. 
  • Cand a fost gata, am pus-o pe o farfurie cu o folie de aluminiu ca sa se tina calda.
  • Intr-un wok (dar se poate si intr-o tigaie normala neaderenta), am pus ciupercile taiate, doua lingurite din pasta de usturoi si doua linguri de ulei de masline, amestecand mereu pana legumele prind culoare. 
  • Intr-un blidisel am pus o lingura varf de faina si am amestecat-o cu putina supa pana am obtinut o pasta. 
  • Am mai adaugat supa, subtiind dar si omogenizand sosul. 
  • L-am turnat apoi in wok peste ciuperci, am mai adaugat vinul alb, am asezonat cu sare si am lasa sa fiarba totul, amestecand cat de des, pana sosul se mai ingroasa. 
  • Chiar la sfarsit, se adauga piperul proaspat maruntit (preferabil), patrunjelul si tarhonul tocat marunt si restul pastei de usturoi.
  • Am mai lasat sa dea in clocot cateva secunde apoi am luat de pe foc.
Ai testat reteta?Voi fi incantata sa vad rezultatul. Pune o poza cu reteta pe instagram, foloseste tagul @casutalaurei sau foloseste hashtag #casutalaurei si ne putem bucura impreuna!

Informatii nutritionale

Nutrition Facts
Pui piccata cu ciuperci
Amount Per Serving (200 g)
Calories 605 Calories from Fat 351
% Daily Value*
Fat 39g60%
Saturated Fat 11g55%
Cholesterol 190mg63%
Sodium 259mg11%
Potassium 1002mg29%
Carbohydrates 7g2%
Fiber 2g8%
Sugar 4g4%
Protein 53g106%
Vitamin A 350IU7%
Vitamin C 7.2mg9%
Calcium 35mg4%
Iron 3.2mg18%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Laura

Bine ai venit in Casuta Laurei! Sunt Laura, femeie optimista, creativa, sotie, mamica cu o pasiune scapata de sub control pentru gatit - incerc tot felul de retete culinare diverse, reteta de mancare variate, retete de desert de casa, retete de prajituri. Ma pasioneaza si organizarea si gospodarirea eficienta sub deviza ”Muncim ca sa traim, nu traim ca sa muncim”. Ce zici, ne imprietenim?

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *