Prajitura Gabriela

O delicioasa prajitura cu umplutura de lamaie si foi fine cu nuca

dimensiunea tavii: 34/22 cm

Vezi direct reteta Vezi reteta video Tipareste reteta

Prajitura Gabriela, o reteta de prajitura pe cat de simple pe atat de gustoasa, cu foi fine, crocante, cu nuca si crema usoara si cu gust fresh, de lamaie

O prajitura a carei reteta am luat-o din cartea principesei Margareta “Cartea regala de bucate”. A fost foarte usor de facut si fiecare a gasit ceva bun la ea, mamei i-a placut toata, sorei mele i-a placut crema de lamaie, mie mi-a placut foarte mult blatul de albus dar mi-am zis ca ar merge beton cu o crema de cafea ceva.

Oricum vreau sa incerc si asa. Va spuneam ca e o prajitura racoritoare si gustoasa, singurul detaliu care m-a deranjat putin a fost ca blatul de dedesubt s-a inmuiat cam tare dar mi-e cam teama ca eu sunt vina pentru asta caci in reteta se specifica clar sa se desprinda blaturile de foaia de copt, eu nu, am lasat blatul pe foaie si l-a pus si in tava, acoperind apoi cu crema, probabil ca daca il scoteam din tava, nu absorbea umiditatea cum a facut-o. Oricum un detaliu minor pentru o prajitura buuuuna. Dar va spun nu faceti ca mine, respectati reteta ca stie ea de ce.

Alta reteta cu crema de lamaie publicata pe blog – prajitura cu crema de lamaie, delicioasa si aratoasa

Prajitura Gabriela – reteta completa, printabila

Prajitura Gabriela

O delicioasa prajitura cu umplutura de lamaie si foi fine cu nuca

dimensiunea tavii: 34/22 cm

Salveaza pe Pinterest Tipareste reteta

Fel de reteta Prajitura de casa

Bucatarie delicioasa

Cuvinte cheie prajitura Gabriela

Timp de pregatire 30 minutes

Timp de gatire 30 minutes

Timp total 1 hour

Author Laura

Ai testat reteta?Voi fi incantata sa vad rezultatul. Pune o poza cu reteta pe instagram, foloseste tagul @casutalaurei sau foloseste hashtag #casutalaurei si ne putem bucura impreuna!

Ingrediente

Blat

• 10 ou
• 400 gr. zahar
• 300 gr. nuca macinata

Crema

• 10 galbenus de ou
• 400 ml lapte ­
• 400 gr. unt
• 200 gr. zahar
• 4 linguri faina
• 2 lamai
• un praf de sare
• 1 fiola esenta de vanilie

Vrei sa ne imprietenim?Hai si in Cafeneaua cu retete!

Mod de preparare

Foile

• Intai, incingem cuptorul la 190 grade C.
• Separam 5 din oua: galbenusurile intr-o parte, albusurile in cealalta.
• Intr-un bol, batem albusurile spuma teapana, adaugam si 200 gr zahar si 150 grame nuca.
  
• Pregatim tava: o ungem cu unt, punem hartie de copt pe care o mai ungem o data cu unt. Turnam compozitia din albusuri in tava, nivelam frumos si bagam la cuptor 50 de minute la 190 grade C.
  
• Abia scos din cuptor, rasturnam blatul cu grija pe masa, desprindem hartia de copt si ungem cu unt.
• Asa avem prima foaie. Procedam identic pentru a doua foaie. Simplu, nu?

Crema

• Pana se face blatul in cuptor, nu strica sa ne apucam de crema.....

  .
  
• Intr-o oala, amestecam galbenusurile, faina, zaharul, sarea; cand  s-au omogenizat, turnam in fir subtire laptele dupa care punem compozitia la bain marie, la foc mic, amestecand mereu pana se ingroasa crema.
  
• Luam de pe foc si lasam nitelus sa se raceasca.
• Intr-un bol, mixam untul cu lamaile stoarse.  Dar atentie totusi la lamai, anume la dimensiunea lor, caci eu am avut doua lamai mari, daca le-as fi pus pe amandoua – Doamne Doamne, am pus doar una si a fost suficienta.
• Adaugam si nitica coaja galbena in untul mixat.
• Amestecam cele doua compozitii: untul cu lamaie si crema de galbenusuri, mixam bine sa se omogenizeze, adaugam si esenta de vanilie.
• Previzibil, intindem crema intre cele doua blaturi (in prealabil racite dupa ce s-au facut la cuptor).
• Punem la frigider pentru o zi sa se aseze inainte de a o felia si servi.
  

Reteta video

In Cartea regala de retete se recomanda servirea prajiturii pe farfurii individuale, cam ca pe un cremsnit, nu mi se pare obligatoriu, cred ca se preteaza foarte bine si pe un platou alaturi de alte sortimente de prajituri.

Pofta buna!