Placinte impaturite

Reteta traditionala saseasca (cel putin asa m-a asigurat prietena la care am gustat prima oara asa ceva si care mi-a dat si reteta), usor de facut, crocanta – surprinzator de …domneasca.

Ne trebuie:
1 ou
faina cat cuprinde (stiu ca e enervant termenul dar efectiv trebuie pusa atata faina cat sa se formeze un aluat vartos; nu uitati sa cerneti faina inainte)
6 linguri de lapte
6 linguri de ulei
sare
cascaval ras

Se rade cascavalul pe o razatoare fina si se pune la indemana in spatiul de lucru, langa aragaz. Faina se amesteca cu laptele, uleiul si oul pana se omogenizeaza intr-un aluat uniform, se adauga sare care se incorporeaza in compozitie. Odata terminat, aluatul se ia si se intinde peste putina faina cu facaletul, apoi se taie in dreptunghiuri potrivit de mari (lungimea fiind dublul latimii). Fiecare din acest dreptunghi va fi apoi impaturit in felul urmator: se intinde cu facaletul pentru a fi cat mai subtire, de-a lungul lungimii se impatureste o data, se mai intinde o data cu facalateul, se mai impatureste inca o data tot de-a lungul lungimii si (ati ghicit) , se mai intinde si impatureste a treia oara. Intr-o oala se incinge ulei si se pun pe rand bucatile la prajit. Vor fi gata destul de repede, asa ca stati vigilenti langa oala sfarainda, invartititi-le de pe o parte pe alta destul de des si scoateti-le de indata ce prind o culoare frumoasa, usor rumena. Asezati-le pe un servet ca sa absoarba grasimea si presarati deasupra, cat sunt inca fierbinti, cascavalul ras ce se va topi imediat.

In timp ce le gustam, ma gandeam ca acest aluat se preteaza si la diverse umpluturi, idee de testat cat de curand. Dar despre asta alta data.

Pofta buna!

Published by

Bine ai venit in Casuta Laurei! Sunt Laura, femeie optimista, creativa, sotie, mamica cu o pasiune scapata de sub control pentru gatit - incerc tot felul de retete culinare diverse, reteta de mancare variate, retete de desert de casa, retete de prajituri. Ma pasioneaza si organizarea si gospodarirea eficienta sub deviza ”Muncim ca sa traim, nu traim ca sa muncim”. Ce zici, ne imprietenim?

Comments · 4

  1. ce frumoase sunt! si gustoase! mi se pare un pic complicat modul de impaturire. se coc bine inauntru? nu raman clicoase? le tii mai mult la prajit ca sa se faca bine si inauntru?

  2. După zâmbet urmează…lacrimi…Te aştept cu drag pe tine şi pe cititorii tăi cu un răspuns la o nouă provocare pe Psalmdedor la întrebarea ,,Ce sunt lacrimile? ( Care este rostul lor? ) aici.
    Îţi doresc doar lacrimi de fericire! 🙂

  3. Intr-adevar, Lacrima, la prima incercare, una doua mi-au ramas mai cleioase inauntru, asa ca le inpaturesc cu mai putina ravna si apas mai tare cu facaletul sa fie cat mai subtire (chhiar plata daca se poate). Nu poti s-o tii foarte mult pe foc, se face foarte iute.

Lasă un răspuns

*

2 Shares
Share1
Pin1
+1
WhatsApp