Marinata de vinete

Marinata de vinete

Am preparat aceasta marinata de vinete…din curiozitate. La gustare, am concluzionat ca nu e genul meu preferat de reteta dar…ce sa vezi, sotul si copiii (!!!!) au devorat-o. Asadar a trecut testul cu brio dat fiind ca cei doi mofturosi ai casei au aprobat-o.

Marinata de vinete

Aceasta mancare e mai degraba o garnitura decat orice altceva, nu e nici conserva de iarna (desi cu mici ajustari poate deveni) si se prepara cu minim o ora inainte de a fi servita.

Marinata de vinete
0 from 0 votes
Tipareste reteta

Vinete marinate

O reteta de marinata de vinete, o garnitura ce serveste perfect vara pe post de muratura ad-hoc
Tip de reteta Garnituri
Bucatarie mediteraneana
Timp de preparare 30 minutes
timp total 30 minutes
portii 4 - 6
Autor Laura - www.casutalaurei.ro

Ingrediente

  • 2 vinete mari
  • 30 gr . stafide adica - in medie - o lingura cu varf
  • 1 - 3 ardei iuti taiati marunt
  • 50 gr . muguri de pin prajiti doua linguri cu varf
  • sucul de la o lamaie
  • 3 cuisoare
  • 15 ml otet
  • 3 foi dafin
  • ulei de masline

Mod de preparare

  1. Am feliat vinetele subtire, am pus o foaie de copt intr-o tava si le-am asezat peste.
  2. Am stropit cu niscaiva ulei de masline si am dat la cuptorul preincalzit pana cand s-au patruns. Le-as fi putut si intoarce dar nu e obligatoriu.
  3. Intr-un bol mai mult plat decat adanc (pentru ca vinetele sa ajunga cat mai usor in contact cu marinata), am amestecat restul ingredientelor: oi de dafin, cuisoare, stafide, mugurii de pin, ardei iute murat (care nu pisca deloc altfel aveam sanse minuscule spre zero sa guste baietii), am adaugat sare, piper, ulei de masline.
  4. Am adaugat vinetele coapte vinetele in bolul cu marinata si le-am amestecat cu sosul bine bine.
  5. Le acoperim cu o folie alimentara si le lasam deoparte cel putin o ora inainte de a le servi.

Notite

Eu am gatit jumatate din cantitatea de mai sus.
In reteta originara era si otet, eu n-am pus, considerand ca sucul de lamaie e suficient. Voi puteti sa puneti si otet daca doriti.

Si daca tot suntem in sezon, va propun sa explorati si alte idei de retete cu vinete.

Published by

Bine ai venit in Casuta Laurei! Sunt Laura, femeie optimista, creativa, sotie, mamica cu o pasiune scapata de sub control pentru gatit - incerc tot felul de retete culinare diverse, reteta de mancare variate, retete de desert de casa, retete de prajituri. Ma pasioneaza si organizarea si gospodarirea eficienta sub deviza ”Muncim ca sa traim, nu traim ca sa muncim”. Ce zici, ne imprietenim?

Leave a Reply

*