Legume varatice la cuptor
Legume varatice la cuptor, reteta simpla, aromata, cu ingrediente simple, la indemana in orice gospodarie, legume proaspete, de sezon, din gradina, plante aromatice si o gateala la cuptor, numai buna ca gusturile, aromele si savoarea sa se intrepatrunda. O mancare usoara si delicioasa.
Aceasta reteta de legume varatice la cuptor am pregatit-o inspirandu-ma din cartea Elenei Pridie, „Retete pentru sanatatea noastra”. Am mai modificat pe ici pe colo, dupa propriul gust, dar acolo am gasit reteta de baza.
Baza unei mancari bune este…
Daca am invatat ceva foarte important in anii de cand sunt foarte pasionata de bucatarie, este faptul ca baza oricarei mancari delicioase sunt ingredientele de calitate.
In top stau chiar legumele de sezon, proaspete, abia culese din gradina. Nimeni nu poate depasi in calitate ceea ce natura ne da deja. eu am norocul sa am o soacra si o mama pasionate de gradinarit. Aici eu nu am cu ce ma lauda. Credeti-ma, am incercat.
Dar parca nimic din ce incerc eu sa cresc cu are aceeasi vigoare cu a doamnelor mai sus mentionate. Poate pentru ca nu depun aceeasi pasiune ca ele. Sau pentru ca nu am atatea cunostiinte de gradinarit ca ele. Cert e ca am amanat bucuroasa dobandirea acestor calitati pentru vremuri (triste) cand voi fi, poate, nevoita sa ma descurc singura.
Dar, deocamdata, slava Domnului! eu trebuie doar sa ma descurc cu gatirea roadelor. Si asta chiar o fac cu placere si pasiune.
Reteta e chiar simpla, plina de gust si perfecta pentru zilele de vara fie ele si mai racoroase. Cere cuptorul deci clar nu e una din retetele pe care sa le prepari cand e temperatura de cuptor afara. Dar cand avem o zi mai ploioasa, cu un aer usor racoros, e reteta perfecta. Cere putin timp pentru preparare si mai mult dureaza sa astepti sa fie gata in cuptor. Ideal pentru gospodine ocupate asa ca noi, nu?
Reteta e versatila, puteti jongla dupa propriul gust si in functie de ce aveti in camara cu verdeturi si condimente.
Sa ne punem pe treaba.
Legume varatice la cuptor – reteta completa, printabila
Legume varatice la cuptor
Reteta VIDEO
Ingrediente
- 1 – 2 vinete
- 4 -5 ardei pe care i-am copt si curatat de pielita – pot fi si gogosari sau ardei kapia – mmmmmmm!
- 2 rosii
- 4-5 catei usturoi curatati si facuti mujdei cu putina sare si 100 ml apa
- cateva frunze de busuioc pentru aroma (sau alta verdeata care va place – cimbru de pilda)
- 2 ceapa
- ulei
- sare
- piper
Mod de preparare
- Recunosc ca toate cantitatile sunt la ochi, nici nu e genul de retete care esueaza fara cantitatile potrivite (dooooh).
- Pentru copt am folosit un vas Jena in care am pus in straturi succesive: jumatate din vinete taiate rondele si nitel sarate, jumatate din cantitatea de ardei copti rupti fasii, al doilea strat de vinete pregatit ca si primul, iar ardei, deasupra am turnat ceapa taiata marunt si calita iar in varful gramezii varatice rosiile zemoase, taiate rondele.
- Intre straturile de legume am ratacit si niscaiva frunzulite de busuioc dar ele pot fi si calite laolalta cu ceapa si raspandindu-se astfel gustul si aroma in mancare.
- Inainte de a baga la cuptor – ultimul retus: turnam deasupra mujdeiul si piperam nitel.
- Bagam la cuptor, la foc mediu, o jumatate de ora
Disclaimer
Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale. Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.
Le-am mancat presarate cu o lingurita de fulgi de drojdie si laolalta cu o portie zdravana de orez gatit simplu si o salata de varza noua. Miam!
draga mea sotului meu i-a placut la maxim reteta….multumesc frumos…chiar nu mai aveam idei de gatit de vara si cum dragos iubeste legumele a fost perfect…multam
Moni, ma bucur tare mult ca v-a placut. E si pacat de bogatia de legume din anotimpul asta sa nu le mancam in toate felurile care ne cad bine. Sa va fie de bine!:)