Salata de icre cu seminte chia

16 Shares

Aceasta salata de icre cu seminte chia este o reteta extrem de ingenioasa, o recreere vegetala a salatei de icre din ingrediente vegetale, reusind sa obtina consistenta si gustul (aproape) identic cu al salatei clasice de icre

icre vegane cu seminte chia

Am ramas tare in urma cu postarile, in ultima vreme am fost taaaare ocupata, mi-au ramas restante de retete din perioada postului. Printre care….aceasta interesanta reteta de salata de icre cu seminte chia, un soi de icre false, – dintre toate retetele de genul acesta incercate este cea mai apropiata de reteta originara. Reteta este a Ligiei Pop, unul din cele mai mari si mai vechi bloguri raw – vegan, pe unde mai dau eu cate o raita pentru inspiratie in perioadele de post.

Trebuie sa spun ca reteta e geniala – nutritiva si gustoasa.

Despre semintele chia am mai povestit pe aici pe blog – cocktailul Chia Fresca sau smoothiuri – sunt niste seminte versatile si extrem de nutritive. Inainte de a fi folosite, trebuie hidratate pentru zece minute, vor forma un mucus care va permite asimilarea lor de catre organism, daca le consumati nehidratate, trec prin organism fara a fi asimilate. Gustul lor e neutru si pot fi folosite atat in reteta dulci dar si in reteta sarate – ca aceasta de fata.

Daca semintele chia imi erau deja familiare, nu acelasi lucru il pot spune despre uleiul de in. La aceasta reteta e prima data cand l-am gustat. Aici uleiul de in face toata diferenta, ii da un gust subtil de peste. Juri ca e ulei de peste. E si foarte sanatos se pare dar trebuie consumat cu moderatie – maxim 3 linguri pe zi. Am cumparat o sticla intreaga si acum sunt chitita sa gasesc retete unde sa-l pot folosi si sa pot profita de gustul lui aparte.

Destul cu vorbaria, sa trecem la treaba…..

Salata de icre cu seminte chia – reteta completa, printabila

0 from 0 votes
Tipareste reteta

Salata de icre cu seminte chia

Reteta vegana de icre cu seminte chia si ulei de peste

Tip de reteta Aperitive si gustari
Bucatarie vegana
Timp de preparare 10 minutes
portii 2 portii
Autor Laura

Ingrediente

  • 3 linguri seminte chia
  • 100 ml apa
  • 3 - 4 linguri suc de lamaie sau dupa gust
  • 1 ceapa mica
  • 2 linguri ulei de in
  • sare dupa gust

Mod de preparare

  1. Intr-un bol nu foarte mare, punem semintele chia peste care adaugam apa, 1 - 2 linguri zeama de lamaie, putina sare si incepem sa amestecam cu o lingura de lemn, ca pentru icrele normale.

  2. Cand lichidul a fost absorbit si amestecul de seminte a capatat o consistenta mai groasa, adaugam si uleiul, turnandu-l in fir subtire in timp ce amestecam cu nadejde - dupa cateva minute, uleiul se va fi incorporat in compozitia care a capatat o textura densa, foarte asemenetoare cu a pastei de icre clasice.

  3. Am adaugat ceapa pe care am amestecat-o in compozitie.

  4. La final, am potrivit la gust cu sare, zeama de lamaie.

icre vegane cu seminte chia

16 Shares

Published by

Bine ai venit in Casuta Laurei! Sunt Laura, femeie optimista, creativa, sotie, mamica cu o pasiune scapata de sub control pentru gatit - incerc tot felul de retete culinare diverse, reteta de mancare variate, retete de desert de casa, retete de prajituri. Ma pasioneaza si organizarea si gospodarirea eficienta sub deviza ”Muncim ca sa traim, nu traim ca sa muncim”. Ce zici, ne imprietenim?

Comments · 1

Leave a Reply

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.