Gogosi Daring Bakers
Gogosi gatite dupa o reteta de la 1925
Gogosi Daring Bakers

Gogosi, reteta de la 1925, un desert clasic, pe cat de simplu pe atat de gustos.

Gogosi Daring Bakers

Provocarea lunii la Daring Bakers: Gogosi. Provocare lansata de Lori  de la Butter me up.

Ei, na, recunosc ca e prima data cand gatesc asa ceva si –ssssst – va spun numai voua (dar sa nu ma spuneti), n-am folosit nici una din retetele recomandate ci am ales una ce m-a facut curioasa: reteta doamnei Comsa din cartea sa de bucate a la 1925.

In fond, sa stiti ca am respectat indicatiile, adica ingredientele sunt cam aceleasi, difera unele tehnici de preparare (adica ale doamnei Comsa sunt mai simandicoase) dar in fond cam tot acelesi ingrediente sunt.

Mi-am propus sa incerc si celelalte retete dar cu alte prilejuri – dat fiind popularitatea gogosilor in casa noastra dar si in general intre romani, mai mult ca sigur mi se va mai oferi ocazia sa pregatesc aceste bunatati.

Azi e a doua zi dupa aniversarea mea, tort nu mai este si s-a anuntat in vizita o veche prietena cu sotul ei si fetita, ocazie perfecta (si cobaii perfecti) ca sa-mi duc la sfarsit provocarea si sa respect toata reteta doamnei Comsa pe care altfel as fi preparat-o la jumatate din cantitatile recomandate.

Si daca tot vorbim de deserturi clasice si iubite la noi, aici aveti reteta soacrei de gogosi, niste minunatii de pufosenii, iar bunicii mele ii placea sa ne rasfete cu uscatele crocante si fragede ca un norisor, tratatie de zile mari, parol.

Gogosi dupa reteta de la 1925 – reteta printabila

Gogosi Daring Bakers

Gogosi

Reteta gatita, scrisa si publicata de Laura
Gogosi gatite dupa o reteta de la 1925
fel de mancare Desert
bucatarie clasica
calorii 452 kcal

Reteta VIDEO

Ingrediente
  

  • 750 gr. lapte ­
  • 20 gr. drojdie
  • 5 – 6 bucati zahar prin bucati, eu am presupus lingurite
  • 250 gr. unt
  • 6 ou
  • 4 linguri zahar aromat cu vanilie
  • sare
  • faina cat cuprinde

Mod de preparare
 

  • “Punem intr`o oala mica 1/4 kgr. lapte caldut, 5 – 6 bucati zahar si 20 gr. drojdie proaspata, si and drojdia se ridica la suprafata, le amestecam cu putina faina, in asa fel ca sa capatam un aluat moale; il presaram pe deasupra cu faina, acoperim oala cu un servet si il lasam sa dospeasca.”
    se face maiaua de gogosi
  • ”Pana dospeste aluatul, frecam intr-un castron 1/4 kgr. unt proaspat pana se se face ca spuma, apoi ii adaogam 6 galbenusuri de ou…
    amestecam untul cu galbenusurile
  • …4 linguri zahar pisat cu vanilie si din nou le mestecam toate numai intr-o parte, timp de o jumatate de ceas.” 
    galbenusurile si untul se mixeaza bine
  • …pe urma mai adaogam spuma bine batuta din 6 albusuri si o mestecam usor in aluat, pana se pierde; presaram pe deasupra faina si acoperim cu o fata de masa indoita in 4, pusa la un loc caldut si lasata sa dospeasca.”
    amestecam cu albusurile
  • ”Dupa aceea punem o jumatate kgr lapte caldut, un varf de cutit de sare precum si drojdia dospita si atata faina cat sa capatam un aluat nici moale , nici vartos, dar bine lucrat si batut cu lingura, insa sa nu-l framantam;
    amestecam ingredientele
  • ”Dupa ce a dospit, rasturnam aluatul pe scandura presarata cu faina si cu mainile infainate,
    maia si albus
  • apasam putin peste aluat potrivind peste tot o grosime de 2 degete…
    blank
  • …. apoi cu forma de gogosi, taem gogosi, ii imprastiem pe scandura presarata cu faina si ii acoperim cu un servet, lasand sa steaca 10 – 15 minute…
    blank
  • …pana atunci punem intr-o cratita untura multa sa se incinga si cand untura s-a incins bine punem si gogosi in asa fel ca sa nu se atinga unul de altul, acoperim cratita si lasate sa se rumeneasca pe o parte, apoi ii intoarcem pe cealalta parte, cu cratita descoperita si dupa ce s-au rumenit ii scoatem pe o hartie; dupa ce sunt copti ii aranjam pe o farfurie mare rotunda, presarati cu zahar amestecat cu vanilie si serviti calzi.”
    prajim gogosile

Calorii si nutrienti

Nutrition Facts
Gogosi
Amount Per Serving (100 g)
Calories 452
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Ai incercat reteta asta?Lasa o vorba si spune-ne parerea ta!
 
 
 
 
 
 

Gogosi Daring Bakers

Gogosi

Reteta gatita, scrisa si publicata de Laura
Gogosi gatite dupa o reteta de la 1925
fel de mancare Desert
bucatarie clasica
calorii 452 kcal

Reteta VIDEO

Ingrediente
  

  • 750 gr. lapte ­
  • 20 gr. drojdie
  • 5 - 6 bucati zahar prin bucati, eu am presupus lingurite
  • 250 gr. unt
  • 6 ou
  • 4 linguri zahar aromat cu vanilie
  • sare
  • faina cat cuprinde

Mod de preparare
 

  • “Punem intr`o oala mica 1/4 kgr. lapte caldut, 5 – 6 bucati zahar si 20 gr. drojdie proaspata, si and drojdia se ridica la suprafata, le amestecam cu putina faina, in asa fel ca sa capatam un aluat moale; il presaram pe deasupra cu faina, acoperim oala cu un servet si il lasam sa dospeasca.”
    se face maiaua de gogosi
  • ”Pana dospeste aluatul, frecam intr-un castron 1/4 kgr. unt proaspat pana se se face ca spuma, apoi ii adaogam 6 galbenusuri de ou...
    amestecam untul cu galbenusurile
  • ...4 linguri zahar pisat cu vanilie si din nou le mestecam toate numai intr-o parte, timp de o jumatate de ceas.” 
    galbenusurile si untul se mixeaza bine
  • ...pe urma mai adaogam spuma bine batuta din 6 albusuri si o mestecam usor in aluat, pana se pierde; presaram pe deasupra faina si acoperim cu o fata de masa indoita in 4, pusa la un loc caldut si lasata sa dospeasca.”
    amestecam cu albusurile
  • ”Dupa aceea punem o jumatate kgr lapte caldut, un varf de cutit de sare precum si drojdia dospita si atata faina cat sa capatam un aluat nici moale , nici vartos, dar bine lucrat si batut cu lingura, insa sa nu-l framantam;
    amestecam ingredientele
  • ”Dupa ce a dospit, rasturnam aluatul pe scandura presarata cu faina si cu mainile infainate,
    maia si albus
  • apasam putin peste aluat potrivind peste tot o grosime de 2 degete...
    blank
  • .... apoi cu forma de gogosi, taem gogosi, ii imprastiem pe scandura presarata cu faina si ii acoperim cu un servet, lasand sa steaca 10 – 15 minute...
    blank
  • ...pana atunci punem intr-o cratita untura multa sa se incinga si cand untura s-a incins bine punem si gogosi in asa fel ca sa nu se atinga unul de altul, acoperim cratita si lasate sa se rumeneasca pe o parte, apoi ii intoarcem pe cealalta parte, cu cratita descoperita si dupa ce s-au rumenit ii scoatem pe o hartie; dupa ce sunt copti ii aranjam pe o farfurie mare rotunda, presarati cu zahar amestecat cu vanilie si serviti calzi.”
    prajim gogosile

Calorii si nutrienti

Nutrition Facts
Gogosi
Amount Per Serving (100 g)
Calories 452
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Ai incercat reteta asta?Lasa o vorba si spune-ne parerea ta!
DSCF8041 DSCF8042 DSCF8044 DSCF8047
 
Gogosi GogosiGogosi Gogosi
 
DSCF8050  DSCF8052 Gogosi
Pofta buna!
CategoriesAluaturi Desert
Tags
blank
Laura

Bine ai venit in Casuta Laurei! Sunt Laura, femeie optimista, creativa, sotie, mamica cu o pasiune scapata de sub control pentru gatit - incerc tot felul de retete culinare diverse, reteta de mancare variate, retete de desert de casa, retete de prajituri. Ma pasioneaza si organizarea si gospodarirea eficienta sub deviza ”Muncim ca sa traim, nu traim ca sa muncim”. Ce zici, ne imprietenim?

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Apreciaza reteta




Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.