Curry de pui

Curry de pui, reteta culinara din bucataria indiana, gatita cu multe condimente mestesugit imbinate, o mancare pe cat de aromata pe atat de simpla. Garnitura ideala: orez cu verdeata.

Curry indian de pui

De la reteta miel curry, mi-a ramas mult lapte de nuca de cocos (sub forma de pudra), suficient de mult cat sa incerc muuulte retete ce-l au ca ingredient, cine stie, poate ajung sa-l cumpar ca ingredient obisnuit. Pana una alta, aveam din “Secretele bucatariei” reteta Curry de pui si tare ma tenta, am pregatit-o si mi-a placut….mult de tot. Nu are un gust asa de neobisnuit ca mielul cu curry sau poate am inceput sa ma obisnuiesc eu.

Oricum doua bonusuri: aceasta reteta  este  gustoasa si se face in jumatate de ora.

 Dezavantajul este ca unele ingrediente nu sunt tocmai la indemana (deocamdata) oriunde dar asta nu este o piedica in calea unui gurmand dornic de experimente culinare internationale. Totul este sa va puneti ingredientele rare pe lista si sa le ”vanati” cand mergeti la cumparaturi in magazine mari, unde de obicei gasim cam…orice.

Curry de pui – reteta completa, printabila

Curry indian de pui
Tipareste reteta

Curry de pui

portii: 4 portii
Autor: Laura - www.casutalaurei.ro

O retete gustoasa si condimentata, din bucataria indiana

Ingrediente

  • 4 pulpe pui
  • 3 cepe
  • 2 catei usturoi
  • 1 lingura curry
  • 1/2 lingurita chimen proaspat macinat
  • ghimbir
  • 1 ardei iute rosu
  • 250 ml supa de pui
  • 200 ml. lapte de cocos
  • coaja rasa de la o limetta
  • 2 - 3 linguri unt ghee
  • sare dupa gust
  • piper dupa gust

Mod de preparare

  1. Intai am dezosat puiul caci am folosit pulpe si am taiat carnea fasii. Am inlaturat si pielita.

  2. Am curatat ardeiul iute, ceapa si usturoiul, le-am spalat si le-am taiat fasii, usturoiul l-am maruntit cat s-a putut cu cutitul. 

  3. Am decojit si ghimbirul si l-am maruntit pe o razatoare.

  4. Incingem uleiul in wok, punem ardeiul cu ceapa si usturoiul la calit vreo patru minute dupa care adaugam si carnea si mai frigem trei minute.

  5. Adaugam ghimbirul, chimenul si supa, laptele de cocos si coaja de lime.

  6. Acoperim cu un capac, lasam sa fiarba molcom un sfert de ora.

  7. Putem sa mai adaugam eventual supa dar mie nu-mi place cu mult lichid (si se pare ca in India asa le place) asa ca am lasat sa mai scada, asezonam cu sare, piper, dupa gust.

Reteta in imagini pas cu pas……

 Gatim carnea dezosata la foc iute…..

Curry de puiCurry de pui

Adaugam ghimbirul, chimenul si supa, laptele de cocos si coaja de limetta…..
Curry de puiInca un sfert de ora si e gata….
Curry de puiCurry de pui
Gata!!!

Curry indian de pui

,

4 Comments

  1. Adela Zilahi 2011-09-15 Reply
  2. maya 2011-09-19 Reply
  3. Claudia 2016-02-24 Reply
    • Laura 2016-02-24 Reply

Leave a Reply

52 Shares
Share46
Pin6
+1
WhatsApp