Salata de dovleac copt cu sfecla rosie

Salata de dovleac copt cu sfecla rosie este chintesenta toamnei – legume coapte molcom in cuptor, aromate, dulci, cu textura semicrocanta si totusi moale  si placuta la gust.

Salata de dovleac copt cu sfecla rosie

O combinatie intre legumele mele coapte, preferate in sezon, nu are cum sa fie decat castigatoare. Eu una sunt mare fana atat a dovleacului copt cat si a sfeclei rosii. Bunicii mei le gateau pe amandoua si cumva totdeauna incerc sa regasesc gustul divin pe care il dadeau ei acestor comori tomnatice. Sfecla de zahar o cocea bunica mea (mama mare ii spuneam noi) pana se zbarcea bine de tot -in fapt, se deshidrata. Aroma si dulceata pe care o care o capata sfecla este dementiala. Cat despre dovleacul copt….ce pot sa spun? Toamna n-ar fi toamna fara el. Asa ca va invit sa incercati si aceasta reteta, mie una mi-a placut foarte mult.

 

Salata de dovleac copt cu sfecla

Tip de reteta: Salate
Timp de preparare: 10 minutes
Timp de gatire: 30 minutes
timp total: 40 minutes
portii: 4 portii
Autor: Laura - www.casutalaurei.ro
O salata tomnateca, hranitoare, cu legume coapte, dulci, aromate, delicioase
Print

Ingrediente

  • 500 gr . radacina de sfecla rosie
  • 3 catei de usturoi
  • 1 ceapa eu de data asta n-am pus
  • 2 1/2 linguri ulei de masline
  • boabe de piper negru pisate
  • 1 legatura busuioc
  • 1 lingura otet balsamic
  • 1 lingura suc de lamaie sau de portocala
  • 1 lingura miere

Mod de preparare

  1. Incingem cuptorul la 200 gr. C.
  2. Amestecam 1 lingura ulei cu un catel de usturoi pisat.
  3. Intr-un castron se amesteca pulpa de dovleac si radacina de sfecla taiate cuburi, (eventual puneti si ceapa tot acum) adaugam si uleiul de usturoi si mai amestecam de cateva ori oentru ca uleiul sa ajunga pe cat mai multe bucati de legume.
  4. Repartizam legumele in strat uniform in tava tapetata cu foaie de copt (o puteti si unge cu nitel ulei, eu prefer foaia de copt), piperam.
  5. Bagam la cuptorul incins pentru circa 30 minute pana cand se inmoaie si se rumenesc putin.

  6. Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca.
  7. Asezam intr-un castron si stropim cu un dressing din otet balsamic, restul de ulei, suc de lamaie sau portocala, miere si restul de usturoi pisat.

Alte salate cu sfecla rosie

Salata ucraineana cu sfecla rosie

Salata de macrou afumat cu sfecla rosie

Salata de ficatei cu sfecla rosie

Comments (1)

  1. 15 noiembrie 2016 - 10:37 Răspunde

    ah, ce bine suna! am de toate acasa, o sa fac si eu.

Leave a comment

8 Shares
Share
Pin5
+13
Yum
Share
Email